癌の疾病が増加し.わが国では癌の発生率が比較的高くなっています。この時.私たちは癌の引き金になる食べ物が何であるかをよく理解し.それに対応した治療方法を取って.患者さんが早く良くなるようにしなければなりません。 1. 1.お酒を飲む人.タバコを吸う人は食道癌になる確率が高い。 2.食品中の微量元素であるモリブデンの含有量が少ない地域は.食道癌の発生率が高い地域である。 3.どんな食べ物が癌を誘発するかについて.専門家は.食事で新鮮な緑の葉野菜と果物の摂取が不十分だと.ビタミンAとビタミンCの欠乏につながり.食道癌の発生率が高くなると考えている。 4.小麦やトウモロコシを主食とし.亜鉛.マグネシウム.ナイアシンの摂取量が少ない地域の住民は.食道がんになりやすい。 5.漬物やカビの生えた食べ物をよく食べ.ニトロソアミン発がん性物質を多く摂取すると.食道がんを誘発する。これもがんを誘発する食べ物の重要な要素です。 6.熱いご飯.熱いお茶.熱いコーヒーなどを飲む習慣がある人は.食道がんになりやすい。