膵臓がん患者にとって.食事療法は重要であり.以下の点が注目される。
I. 食事による予防と治療 膵臓癌の食事療法は.予防に重点を置いています。穀物にカビが生えないように注意し.秋に穀物を収穫して早く集め乾燥させ.貯蔵を強化し.新鮮な野菜や果物を食べ.従来の悪い食習慣を改めましょう。飲料水を漂白剤で処理して水中の亜硝酸塩を減らし.胃の中のニトロソアミンの生成を抑えるためにビタミンCをよく摂ること。亜硝酸塩の蓄積を避けるために.野菜を肥やすことに加えて.モリブデン肥料を適用することができます。中等度や重度の食道上皮細胞過形成の人には.ビタミンAの不足を補うためにリボフラビンを投与し.早期検査.早期診断.早期治療をできるだけ行う必要があります。
II. 栄養の補充 他の腫瘍と違って.心臓癌は食欲不振ではなく.嚥下困難で食べられないことが生体の消費につながるので.半流動食や完全流動食など食道に入ることができる食事を多くとるようにし.半流動食や完全流動食の質に注意して.カロリー制限せず.栄養価が高く.細かく柔らかい食事にして.消化吸収しやすく.必要に応じて均整食.元素食.混合乳食にする必要があります。
均質化食は.通常の人間の食事を除棘・除骨し.高速ティッシュマッシャーでペースト状に撹拌したもので.通常の食事と同様の栄養素を含みながら.体外で粉砕し.非常に消化吸収しやすく.長期の単一食を避け.便秘を防ぐことができる。ホモジナイズドミールのカロリーエネルギーと栄養要求量は.病状と個人の食習慣に応じて調合することができる。米.粥.麺.蒸しパン.卵.魚.エビ.鶏肉.赤身肉.豚レバー.キャベツ.人参.菜っ葉.大根.冬瓜.ジャガイモ.適量の牛乳.豆乳.豆腐.干し豆などの食品を選ぶことができる。
均一化食事の準備方法：鶏.赤身.魚.エビ.野菜などをきれいに。骨.皮を取り除き.とげを除去し.調理や揚げ.蒸しパンを小さくカットして皮を除去し.卵を調理し.断片に殻.各食事に必要なすべての食品を混ぜ.穀物フリーペーストに撹拌し.塩1〜2グラム/食事を追加するには.パウンディングと撹拌（利用医療組織パウンディング機または機械パウンディング食品）と一緒に水の適切な量を追加できます.しかし.それは非常に重要です。または野菜を炒め.砕いた饅頭と一緒に混ぜ.ティッシュマッシャーで潰し.経口摂取またはチューブで食べさせ.より多くの食物を促す。
III. 術後の食事 膵臓癌の手術後.絶食し.医師のアドバイスに従って飲めるようになったら.吻合瘻を防ぐために少量の水を飲み.一般的に3日後に食事をするようにします。半液体期はもう少し長くてもよいので.あわてて万能食に移行しないようにしましょう。手術後の食道は普通の食道と違うので.食事の衛生にもっと気をつけ.刺激のある食べ物や調味料を避け.食べ物は熱すぎず.硬すぎず.などということが必要です。少量で多めの食事