胆石は.胆嚢や胆管にできる石で.高脂肪.高コレステロールの食品の過剰摂取が原因で発生することが多い。豆乳は低脂肪で植物性タンパク質が主成分なので.胆石のある方でも適度に摂取でき.飲んだ後に胆石ができる心配はありません。豆乳は比較的カルシウムが豊富なので.飲むと結石ができやすいのではと心配される方も多いようです。しかし.胆石は主にコレステロール結石.胆汁色素結石.混合結石に分けられ.カルシウム結石は非常にまれなものです。一般に.胆石の数や発生率の増加にはつながらないので.患者さんはあまり心配する必要はなく.適量を守って飲めばよいでしょう。豆乳を飲むときは.飲み過ぎないように注意しましょう。市販の豆乳は嗜好品として砂糖が添加されているものが多くあります。豆乳を飲み過ぎると糖分の摂り過ぎになり.体重が増えやすく.胆石の増加や症状の悪化につながります。日常生活では.胆石の患者さんは低脂肪.低コレステロール.高タンパク.高ビタミン.消化の良い野菜粥やエビ粥などバランスの良い食事に気を配る必要があります。