腎機能が正常な人は.食物中のタンパク質の一部は体内で消化吸収され.一部は代謝されて尿素などの窒素系老廃物を生成し.腎臓から体外に排出されます。 慢性腎臓病では.腎臓の代謝産物排泄能力が大きく低下しているため.タンパク質の分解や代謝に伴う老廃物が血液中に蓄積され.尿毒症毒素となる。 低タンパク食は.これらの代謝毒素の生成と蓄積を抑えることができます。 したがって.低タンパク療法は.慢性腎臓病の非透析治療における重要な手段である。 1日のタンパク質摂取量を簡単に計算する方法.ファイブワン・プリンシプル。 肉1テール＝たんぱく質7g 卵1個＝たんぱく質7g 牛乳1袋＝たんぱく質7g カボチャ1ポンド＝たんぱく質5g 果物1皿＝たんぱく質1g 主食：3～4テール＝たんぱく質12～16g 油脂：スプーン3～4杯＝たんぱく質30～40g