慢性腎炎の患者さんは.低塩.低脂肪.高品質.低タンパク質の食事を摂る必要があります。 減塩とは.漬物や塩辛いものをあまり食べないこと.低脂肪とは.コレステロールや脂肪を多く含む食品を避けること.良質のたんぱく質とは.魚や肉.卵白などの動物性たんぱく質を中心に生体効果の高いたんぱく質を摂り.大豆製品では豆乳や豆腐.乾燥豆.ナッツ系ではピーナッツ.メロン種.ピスタチオなど植物性たんぱく質が多く含まれる食品は避けることが.含まれているからである。 必須アミノ酸の量が少なく.代謝廃棄物が多いため.腎臓への負担が大きくなります。 豚の耳はタンパク質が豊富ですが.脂質が少なく.タンパク質は動物性タンパク質なので.慢性腎炎の食事療法に適していると言われています。 慢性腎炎の場合は.積極的に血圧をコントロールし.タンパク尿を減らすことが必要です。 この場合.血液透析や腹膜透析などの腎代替療法が必要となります。