同じ植物の果実である肉汁は.蓮の実に比べると.普段の食生活ではかなり「地味」な印象がありますが.実は古代の医学書では.肉汁は「滋養強壮に効くが辛くない」「乾燥に強く脂っぽくない」と言われているのです 実際.古代の薬学書には.肉汁は「強壮であるが辛くない」「乾燥防止であるが脂っぽくない」と書かれているそうです。 また.渋みや脾臓を丈夫にする薬効があるので.秋には甘くて香りのよい肉汁粥を食べるのが最適です。 夏の暑さで脾胃の働きが衰え.秋の涼しさに入っても脾胃の働きが比較的悪いので.滋養強壮として何を飲んでもなかなか吸収されないことがあります。 そこで.中日友好病院中医薬部の程志強先生は.脾胃を丈夫にするだけでなく.栄養を補う肉汁を含んだ強壮剤を適時服用することを勧めています。 肉汁を飲んで脾胃を整えた後.さらに強壮剤や難消化性の強壮剤を服用すると.より身体が順応していきます。 滋養中益気の点では蓮子とやや似ているが，収斂鎮静作用は蓮子より強い。 滋養強壮のほか，慢性下痢・頻尿，夢精・滑精，帯下，腰痛に適する。 肉汁粥は.もち米やジャポニカ米と一緒に肉汁を炊いたり.蓮の実や桂皮肉を入れたりすると.甘くておいしいだけでなく.延命効果も期待できるそうです。 肉汁は5〜100gで鴨肉のスープになるという言い伝えがある。 ゴルゴンゾーラはビタミンB12が豊富で.赤身の肉と一緒に煮込むと.神経痛.頭痛.関節痛.腰や足の痛みなど.体力低下の症状の緩和にも効果的です。 程先生によると.慢性下痢症（慢性腸結核や五行下痢症など）の治療では.肉汁.蓮肉.中国山芋.白レンズ豆を分けて細かく粉砕し.1回30〜60グラムを砂糖と一緒に蒸しておやつとして食べると良いとのことです。 上記の食べ方のほかに.北宋の文豪.蘇東坡は肉汁を一粒一粒.口の中が液体でいっぱいになるまで噛んでからゆっくりと飲み込むという.身体を教育し強くする食べ方があると言われている。 一般的には.1日10〜20粒を噛んで飲み込みます。 この方法は.歯で繰り返し噛むので.歯を丈夫にし.口腔内の唾液腺の分泌を促進することができ.さらに肉汁は脾臓を養い下痢を止める健康食品.固腎.渋精なので.この方法は試す価値があるかもしれませんね。 ただし.肉汁を食べるときは.火が通るまでとろ火で煮込み.ゆっくり噛んで食べるのが滋養になる。 一度に摂取する量は多すぎず.50g程度が適当です。 肉汁には強い収斂作用があるため.便秘の人.尿が赤い人.産後の女性には不向きです。