結核は長期にわたる慢性消耗性疾患であり.ほとんどの結核患者は闘病中.栄養のバランスが崩れた状態にある。したがって.結核患者の回復には.必要な化学療法に加えて.適切な食事と十分な栄養補給が重要である。 結核患者は.以下のような食事の原則を守る必要があります。1. 熱エネルギーの供給は.結核患者の場合.通常よりやや多くする必要があり.一般に体重1キログラム当たり40〜50キロカロリー.1日当たり2500〜3000キロカロリーが患者の生理的ニーズと病気の消費量を満たすのに適切である。ただし.肥満の結核患者や心血管疾患の高齢者はカロリーエネルギーが多すぎてはならず.一般的に約2000キロカロリーにコントロールされています。 2.タンパク質結核患者には高タンパク食を与えるべきで.体重1kgあたり1.5〜2.0gを供給すればよい。タンパク源は.主に乳製品.卵.魚.肉.動物の内臓.大豆製品であることが望ましい。牛乳にはカゼインやカルシウムが豊富に含まれており.患者さんが定期的に摂取することができます。 3.炭水化物炭水化物は.主に患者の主食と野菜.果物.砂糖から摂取する。一般的に摂取量は制限されないが.結核患者が糖尿病の場合.炭水化物の供給は1日約200～300グラムに制限する必要がある。 4.脂肪の適度な摂取の原則に脂肪結核患者.一日あたり80グラムが良い.と最高の植物性脂肪。 5.ビタミンビタミンと結核患者の回復が密接に関連しているので.結核患者の食事も新鮮な野菜.果物.動物の肝臓など.様々なビタミン豊富な食品を追加し.体のビタミンの需要を満たす必要があります。 6.鉄結核患者はまた.ほうれん草.セロリ.菜.アマランス.トマト.桃.杏.紅棗.オレンジ.プルーン.パイナップルなどの鉄分の多い緑の葉野菜と果物を多く食べるべきである。 7.喫煙.アルコール.辛い調味料を禁止する。