食べないことが腫瘍を飢えさせるかどうか 癌は人類の第一の公敵であり.その発生原因は未だ不明であるが.研究の結果.悪性腫瘍の90％〜95％は外的要因が関係しており.その中で食事が30％〜35％.タバコが25％〜30％.肥満が10〜20％.アルコールが4〜6％であることが判明している。このことから.がんは栄養.食事.生活習慣が関係する病気であることがわかります。 飢餓性腫瘍」という主張は当てにならない。よく患者さんがクリニックにやってきて.「長い間.まともに食事をしていない」「腫瘍を飢え死にさせたい」と息巻く医師がいます。実際.栄養サポートが腫瘍の治療に使えるというエビデンスはありません。実際.栄養サポートが腫瘍の成長を促進するというエビデンスはありません。 臨床治療と患者の回復の過程では.たとえ患者に栄養を与えなくても.腫瘍細胞は正常細胞の栄養を掠め取ってしまう。食べないことで腫瘍細胞を餓死させようとしても.結局は患者自身だけが不運に見舞われることになる。栄養失調の発生率は.早期の腫瘍の患者さんでは100％.進行期の患者さん.特に末期の患者さんでは100％と高くなります。腫瘍患者が手術や放射線治療のための時間を確保するためには.栄養サポートが基本的な治療計画および対策となるはずである。 そのためには.「何を食べて.何を食べてはいけないのか？何をより多く食べて.何をより少なく食べるべきか “を考える必要があります。 血糖値の57%は腫瘍に消費される がん細胞は “糖 “という特別な味覚を持っています。”糖 “とは炭水化物のことである。腫瘍組織ではブドウ糖の取り込みが増加し.好気性解糖が促進される。 ドイツの生化学者でありノーベル賞受賞者でもあるオットー・ウォーバーグは.腫瘍細胞の生化学的特徴として.酸化的リン酸化から好気性酵素へのシフト.すなわちウォーバーグ効果を示唆した。酸化的リン酸化に比べ.解糖は腫瘍細胞の急速な増殖を促進し.腫瘍細胞は脂質.タンパク質.核酸の合成に必要な中間代謝産物を解糖によって得て.活性合成の必要性を満たすことができる。 日本の名和宣司先生は.著書「がんの予防と治療法」の中で.「糖」と「がん」の関係を提唱されました。彼は.「がん細胞などの腫瘍細胞が生きていくためのエネルギー源は何なのか。正常な細胞のように酸素呼吸に頼らず.主に解糖に頼っている。この腫瘍細胞は.糖を分解する能力が非常に強く.血液の約20倍もある。腫瘍に血液を流すと.血液中の糖分の約57％が腫瘍に消費されます。これは.がん細胞がいかに糖分を好むかを示しています。” ”1977年から1979年にかけて.世界経済協力開発機構が20カ国の砂糖消費量と乳がん発生率に関する特別調査を行い.その結果.イギリス.オランダ.アイルランド.デンマーク.カナダなどの砂糖消費量が多い国は.乳がん発生率が高いことが判明しました。その結果.イギリス.オランダ.アイルランド.デンマーク.カナダなど砂糖の消費量が多い国は乳がんの発生率が高く.イタリア.スペイン.ポルトガル.ユーゴスラビア.日本など砂糖の消費量が少ない国は発生率が低いことが明らかになりました。 また.65〜74歳の高齢の女性で最も発生率が高く.高齢の女性ほど砂糖を多く摂るリスクが高いこと.はちみつ.シロップ.生果汁.ブドウ糖の摂取量はいずれも乳がんの発生率と正比例していることなどが明らかになった。 がん患者は「卵」を多くとるべき 腫瘍患者はタンパク質の代謝に異常があり.体内の窒素バランスがマイナスになっている。腫瘍細胞はタンパク質の合成が盛んになり.グルタミンの異化が進み.他のアミノ酸の10倍にもなる。体のタンパク質更新速度が上がる。 がん患者は「卵」.つまりタンパク質を多く摂ることが大切です。私たちが推奨するタンパク質の摂取量は.（1.0〜2.0）g/（kg/日）です。肉.卵.牛乳などの自然食からタンパク質を抽出したり.2種類以上の食品を混ぜて食事タンパク質の栄養価を高め.必須アミノ酸の不足を補い合ったりすることができます。自然食でまかないきれない場合は.栄養剤を適宜補充する。例えば.乳清タンパクは体に必要なアミノ酸を含み.そのアミノ酸組成パターンは骨格筋とほぼ同じで.体に吸収されやすく利用率も高い。 ”糖質” – 炭水化物は体の主なエネルギー源で.洪水ではなく.ジャガイモ.米.トウモロコシ.ミックスビーンズ.デザートなどが炭水化物の供給源である。通常.全粒粉や食物繊維など健康に良い良質の炭水化物を多く摂取し.デザートの摂取を最小限にすることが重要です。 したがって.腫瘍の患者さんは飢餓状態ではなく.がんを克服するために合理的な栄養摂取を行い.「糖質」を適切に摂取し.「タンパク質」を補うことが必要なのです