病棟では.腫瘍患者の家族が大勢で医師を取り囲み.「これは食べた方がいいのか.腫瘍患者は何を食べていいのか」と聞くことがよくある。ナマコ.フカヒレ.ツバメの巣など.強壮に効くものは食べられるのか？辛いものは食べられないのか？四川人は辛いものが苦手ですが.病中でも自由に飲食できるのでしょうか？
「毛嫌い」についてですが.現在.悪性腫瘍を治す有効な手段はなく.手術や放射線治療をしてもすぐに再発・転移する患者もいます。再発・転移の原因は.食生活の不注意や「食わず嫌い」の甘さにあると考える患者さんやそのご家族もいらっしゃいます。あるところでは.鶏肉は食べられない.魚.エビ.魚介類は「毛がある」.うろこのない魚は食べられないと言われています。多くの古代の処方では.異なる薬物に応じて.対応する多くの「タブー」を記録し.いくつかは非常に厳格です。しかし.臨床の現場では.「タブー」の甘さによって再発や悪化が生じた明確なケースには遭遇していない。根治手術の結果が良好な早期の患者さんでは.食事の「タブー」がなくても再発・転移がなかった例もあります。このことから.再発・転移をすべて「食事」のいい加減さのせいにするのは科学的根拠がないことがわかります。食の回避」の問題については.さらなる科学的研究が必要である。この点.やはり適切な「食の回避」が必要ですが.「食の回避」を過度に強調するような行動には反対すべきです。腫瘍患者に対する「タブー」は厳しすぎてもいけないし.レシピも狭すぎてもいけない。また.「禁忌」と騒ぐあまり.患者さんが途方に暮れてしまい.栄養状態が日に日に悪化してしまう人もいますが.これは非常に有害です。
腫瘍患者の食事は.内容だけでなく.趣味や食事環境も考慮する必要があるのです。好物を食べることで胃液の分泌が促進され.食欲を増進させ.食物の吸収と利用を改善することができる。また.食事環境も食欲に影響を与えるので.患者さんにとって快適な食事環境を整える必要があります。腫瘍患者の食事には.一般米.軟飯.半液体食品.液体食品などがあるが.患者の具体的な状態や消化吸収能力に応じて与える必要がある。例えば.首の手術後の患者の中には.食事の際に窒息したり咳き込んだりしやすいため.あえて食事をしない人もいるので.軟飯や軟らかくて乾いた半流動食を与える必要がある。
腫瘍患者の受けた治療が異なるため.特定の治療に応じて適切な食事も与える必要があります。例えば.放射線治療や化学療法を受けている患者は.味覚異常や食欲不振になることが多く.何を食べても苦くなったり.味がおかしくなったりする。
悪性腫瘍の治療方法は.主に手術.放射線治療.化学療法.薬物療法に基づくものである。
手術後は.赤身の肉.魚.卵.牛乳.豆乳.豆腐.大豆製品などの高タンパク製品を多く食べ.傷の成長と回復を促進する必要があります。
化学療法患者は軽く.消化がよく.栄養のある食事をする必要があり.食事の量は少なくても大丈夫です。また.患者はほとんど骨髄抑制と低い血液像を伴う.彼らはより多くの紅棗.ピーナッツ.クコ.ほうれん草.肝臓.またはハトムギとアンゼリカと棒状骨スープなどを煮込むと.白血球とヘマトクリットを高めるために有益である
放射線治療患者は熱毒性損傷による放射線治療反応を減らすために.より多くの清熱と陰サポートと解毒製品を食べる必要がある。例えば.口腔癌と上咽頭癌の患者は.放射線治療中に喉の乾燥.喉の痛み.飲み込みにくさなどの明らかな症状がある。朝晩.温かい塩水で口をすすぎましょう。
“先生.卵を食べてもいいですか？” .”先生.魚介類を食べてもいいですか？” 。, “先生.魚介類は食べてもいいですか？” これらは多くのがん患者やその家族からよく聞かれる質問です。
中国人は食べること.食べないことにとても関心があり.これは漢方の関心事でもあります。食にこだわる人たちですから.当然.食事には気を使います。では.がんになったとき.どのように食べたらいいのでしょうか。何か注意することはあるのでしょうか？
実は.この質問に正確に答えるのは難しく.関連する研究が少なく基準もないため.百人いれば百通りの答えがあるのかもしれません。関連する大衆科学の本.特に多くの栄養専門家の栄養学的アプローチは.確かに参考にはなりますが.私の考えでは.食事はきちんと予防する必要がありますが.過度に複雑にする必要はなく.限られたエネルギーを紛らわせ.時には人を非常に疲れさせ.圧倒させることになります。だから.これを食べると癌になるのか.あれを食べると癌になるのか.いわゆる癌予防や抗癌剤のレシピに翻弄される毎日で.そのほとんどはあまり信用できないと私は思いますが.人々はこれをとても信じているので.そういう本の市場があり.結果として人々への誤った情報もとても深くなっているのだと思います。
がん患者さんやそのご家族からの相談や検診での質問で.よく聞かれるのが「○○は食べてもいいのか」というもの。 実は.ごく一部の特殊なケースを除いて.ほとんどの食品はがん患者さんが食べても大丈夫なものなのだそうです。大切なのは「偏らない」「食べ過ぎない」ことで.いわゆる悪い食べ物は相対的なものでしかありません。バランスが最も重要です。がん患者の食事は弁証法的にとらえるべきで.つまり極端なことをしてはいけないのです。
なぜ中国人は「食べてもいいか」というような質問をしたがるのでしょうか？実は.中医学にも西洋医学にも有効な点があるので.中医学と西洋医学の見解を統合する必要があるのです。特にがん治療中はそうです。
がん患者は野菜中心の食事にするべきだという意見もあります。宗教上の理由でなければ.菜食はベストな選択ではないし.栄養のバランスも悪く.身体の回復や病気のコントロールにもつながらないと思います。菜食は科学的ではありませんし.肉の食べ過ぎも科学的ではありません。やはり食事はバランスよく.レシピは狭くなく.多様であることが原則です。
がん患者は食事を避けなくてもよいということでしょうか。もちろん.そうとは言えませんが.禁煙する.できればお酒を飲まない.辛いものや油っこいもの.揚げ物や焼肉.消化の悪いものをあまり食べないなど.一般的なタブーを避けることは必要です。そうしたタブーは必要です。その他.毎日の食事は.あれもこれも食べない.いわゆる滋養強壮剤を毎日食べるなど.あまり気を使う必要はありません。
がん患者の食事は.がん予防の必要性と治療との連携の必要性の両方に配慮し.バランスよく多様化する必要があるのです。したがって.がん治療中の患者さんは.手術後の体力低下.化学放射線療法による吐き気や嘔吐.食欲不振など.さまざまな要因で体力回復のために.バランスのとれた多様な食事に基づいた特別な栄養を必要としており.その時の体調や治療状況に応じて専門医のアドバイスに従うことをお勧めします。