Section I: 臨床的特徴 乳癌は10大腫瘍の一つであり.女性に多い悪性腫瘍である。45歳から54歳がピークで.男女比は1：99。 その病因は未だ不明であり.初潮年齢.閉経年齢.出産.授乳.肥満.乳腺良性疾患.乳腺家族歴などが関連していると言われている。 現在.乳がんは.非浸潤がん.早期浸潤がん.浸潤がんの3つに分類されています。 乳がんの症状は.患部の乳房のしこり.腫れ.痛みで.精神的な刺激で悪化することもあります。 生理中や妊娠中は.乳房のしこりが大きく腫れて痛みを感じたり.大きく膨らんだりすることが多いようです。 しこりは硬く.可動性があり.境界が不明瞭です。 進行すると.しこりが癒着して固定化し.乳房表面の皮膚がオレンジピール状になったり.潰瘍化したりすることがあります。 局所的な病変は痛みを伴うか.圧迫すると痛む。 感染が進むと.発熱などの全身毒性症状を伴うことがあります。また.月経不順などの症状を伴うこともあります。 第2節 リハビリテーションケア 1.日常生活での感情のコントロールに気を配り.気持ちを明るく保ち.定期的に乳房の健康チェックをする。 特に.乳がんのリスクが高い人は注意が必要です。 また.手術後の定期的な再検査は非常に重要です。 2.乳がんの発生を防ぐために.新鮮な野菜や果物.抗がん作用や抗肉腫作用のある食品を多く摂る。 消化に悪い米や麺類.未発酵のパスタ.乾燥して硬い主食.過度に厚く脂っこいものは避け.生もの.冷たいもの.不潔なものは避け.乳がん感染や潰瘍の時期には.痰を発生させて炎症を抑えるのに好ましくない火を焚かないよう.生臭いものや川魚を食べるのは好ましくありません。 犬肉.マトン.生姜など火を助けるものは避ける。 高脂肪の食品を避ける。生で冷たい果物や野菜は避ける。 焦がす.焼く.炒める.揚げるなどの調理法や.コショウやマスタードなどの刺激的な調味料を避ける。 強いアルコール.強いお茶.コーヒーは飲まないでください。 3.術後は患部上肢を動かすことに注意し.血液の還流を促進する。 第3節 食品の選択 乳がんの発生には.卵巣の機能不全.遺伝.独身.不妊.母乳を与えない.または母乳の異常が関係している。 したがって.抗がん作用や抗腫瘍作用のある食品や料理は.日常生活の中で定期的に摂取する必要があります。 卵巣機能の調整効果のある食品.再発防止や免疫力向上効果のある食品.乳房に局所潰瘍がある方は抗炎症・抗潰瘍作用のある食品を選ぶとよいでしょう。 1.主食の選択 軟飯.饅頭.麺類.グルテンなど消化の良い米飯類や麺類。 2.抗がん・抗腫瘍効果のある肉の選択とは：蛇肉.海蟹.牡蠣など。 卵巣機能を整えるものには.黒骨鶏.ナマコなどがあります。 再発予防の免疫力を高めることができるものは.カニ.サバ.エビ.カエルの肉などです。 また.メカジキ.針魚.コイ.ホタテ.アナゴなどには抗感染症作用があります。 上記はすべて乳がんに使用することができます。 野菜：ヘチマ.大根.山菜.レンコン.冬瓜.カリフラワー.海蓬.アスパラガス.昆布.かぼちゃ.玉ねぎ.ニラ.にんにく.豆.きのこなどは免疫力を高めてがんの再発を予防することができます。 4.乳がんにはビタミンを多く含む果物が有効であり.治療効果のある果物を適宜選択することができる。 例えば.オレンジやミカンには痛みを和らげる効果や乳頭の後退を防ぐ効果があり.栗.キウイ.ナツメヤシ.リンゴ.ブドウには免疫力を高める効果や腫瘍の再発を予防する効果があります。