食事はがん患者の回復のための物質的な基礎である。がん患者の食事に注意を払い.合理的で十分な栄養を与えることは.身体の抵抗力を高め.治療に対する患者の耐性を向上させ.治療計画の成功裏の完了と回復を促進することができます。多くの人は栄養に関する科学的な知識が不足しているため.がん栄養に関する誤った考えや実践がしばしば見受けられます。 例えば.たくさん食べたり.栄養が豊富だと肺がんの増殖に必要な栄養が多くなるのではないかと心配したり.中には患者を餓死させる人もいますが.これは科学的根拠に基づくものではありません。それどころか.手術後の回復が遅い.放射線治療や化学療法への耐性がない.免疫機能が低下して感染症にかかりやすくなる.さらには悪化するなど.栄養不良が治療や回復に極めて不利になることが多くの事実で示されています。したがって.肺がん患者は食べ物の栄養に注意を払う必要があります。 肺がん患者の肺がんによる消費と食欲不振は.必要性と摂取カロリーが十分かどうかの客観的な指標となる。体重の基準は.年齢.性別.身長によって決めることができる。より一般的な便利な方法は.病気の前と後.治療前と治療後の自分を比較することです。もし.体重減少が「足りない」ことを示すなら.食事の量を増やす必要があります。 肺がん患者は消費量が多いので.普通の人より20％多くタンパク質とカロリーが必要です。すでに栄養失調を起こしている場合は.さらにタンパク質を追加することができます。タンパク質の摂取は.植物性タンパク質と若干の動物性タンパク質が最適です。さらに.肺がん患者の治療と回復に有益な低脂肪.低塩分.ビタミンとミネラルが豊富な食品を選ぶことに注意を払う必要がある。 肺がん患者の食事療法では.上記のような栄養面での配慮のほかに.食品に含まれる抗がん作用を十分に活用することにも注意を払う必要があります。食品には.がんを誘発するものと.がんと闘うものとがあります。肺がん患者は.がんを誘発する食品を避け.がんと闘う食品をより多く食べるようにしなければなりません。研究によると.一般的な抗癌食品はアブラナ科の野菜（キャベツ.カリフラワーなど）.大根.ニンニク.梅干し.大豆.牛肉などである。 肺がん患者の食事は.その内容だけでなく.趣味や食事環境も考慮する必要があります。好きなものを食べることで胃液の分泌が増え.食欲増進や食べ物の吸収・利用を高めることができます。また.食事環境も食欲に影響を与えるので.患者さんにとって快適な食事環境を整える必要があります。 肺がん患者の食事には.一般米.軟飯.半液体食品.液体食品などがあり.患者の具体的な状態や消化吸収能力に応じて提供する必要がある。例えば.首の手術後の患者の中には.食事をすると窒息したり咳き込んだりしやすいので.あえて食事をしない人もいるので.軟飯や軟らかくて乾いた半流動食を与えるべきである。頸部放射線療法を受けた患者は.唾液が少なく.喉が乾燥して痛み.飲み込みにくいので.食事は水分が多くて冷たいものがよい。 肺がん患者はさまざまな治療を受けているため.特定の治療方法に応じて適切な食事も与える必要があります。例えば.放射線治療や化学療法を受けている患者さんは.味覚異常や食欲不振になることが多く.何を食べても苦くなったり.味がおかしくなったりすることがあります。 その対処法としては.高タンパク・高栄養の食品や新チャイブ・カモミール野菜などを多く食べる.料理に薬味を加える.色・味・形の良いものを多く作って食欲をそそる.食前に酸性の飲み物を少量飲む.などがあります。