慢性腎炎の患者さんは.どのように食事に気をつければよいのでしょうか？ 1.厳格な塩分制限：水腫や高血圧のある人は.塩分を1日3g以下に制限する必要があります。 塩分制限を始めるときは.3gの塩が何gなのか.はかりを用意しておくと.今後の調理に生かせます。 水腫や高血圧の場合は.塩分を1日3g以下に制限してください。 塩分制限を始める際には.今後の調理への応用を容易にするため.塩分3gの感覚をつかむために.天秤を用意するとよいでしょう。 2.低タンパク食：1日に体重1kgあたり0.6gのタンパク質を摂り.その半分は良質のタンパク質.つまりアミノ酸を多く含む動物性タンパク質.特に卵や牛乳を摂るようにします。 具体的には.主食を1日400g（4テール）程度.卵1個.リンを多く含む卵黄は不可.赤身肉50g（1テール）.牛乳250g（5テール）を食べます。 また.配合されたαケト酸製剤（商品名「カイトン」）を1日体重1kgあたり0.12g服用することも可能です。 3.カロリーの確保に努める：1日125.4～146.3キロジュール。 この摂取カロリーは.主に糖分と脂肪分（乳製品動物油）で補われる。