脂肪肝は肝機能に影響を及ぼし、トランスアミナーゼやビリルビンなどの検査値の上昇を招き、肝機能異常を引き起こすことがある。 単純性脂肪肝の初期段階では、肝細胞の脂肪沈着の程度が軽いため、肝機能への悪影響はありません。 脂肪肝が中期や後期になると、肝細胞の組織構造が損傷して脂肪肝炎を引き起こし、肝機能に大きな影響を及ぼし、トランスアミナーゼ、ビリルビン、プロトロンビンなどの検査指標に異常をきたします。 臨床症状としては、倦怠感、腹部膨満感、食欲不振などがある。 脂肪肝は初期症状がはっきりしないため、いったん発症したら無視せず、医師の指導のもとで直ちに治療し、悪影響を避ける必要がある。