血中脂質の重要な構成要素である中性脂肪は.直接的に動脈硬化を促進し.冠動脈疾患の発症リスクを著しく高める可能性があることが研究により明らかにされています。 また.中性脂肪の高値は急性膵炎を併発することがあり.生命を脅かすこともあります。 高トリグリセリド血症の患者さんは.日常生活において以下の10種類の食品を避けるように心がけましょう。
1.でんぷんを多く含む野菜
中性脂肪が高い人は.体内で余分なデンプンが中性脂肪に変換されるため.トウモロコシやエンドウ豆などのデンプン質の食品の摂取を制限する必要があります。 一方.カリフラワー.パープル・ケール.マッシュルームは良い選択です。
2.果物の多さ
フルーツが体に良いことは間違いない。 しかし.高トリグリセリド血症の方の多くは.糖尿病も併発しています。 したがって.中性脂肪が高い人は.糖分の過剰摂取を避けるために.1日の果物の摂取量を制限する必要があります。
3.でんぷん質の食品
パスタ.ポテト.穀物類は体内で中性脂肪に変化します。 中性脂肪が高い人は.そのような食品を摂取することは可能ですが.摂取量をコントロールする必要があります。
4.豚肉入り大豆の煮物
大豆には食物繊維などの栄養素が含まれていますが.砂糖や豚肉と一緒に調理しない方が良いとされています。 食物繊維とタンパク質が豊富で.飽和脂肪酸や余分な糖分を含まない黒豆を選ぶとよいでしょう。
5.砂糖入り飲料
人が摂取する砂糖の多くは.飲料から摂取しています。 アイスティー.コーラ.清涼飲料水.フルーツジュース.コーヒーなどには.体内で中性脂肪に変わる可能性のある糖分が多く含まれています。 ですから.糖質制限をするときは.必ず飲み物の制限を忘れないようにしましょう。 甘い飲み物は1日1杯（約250ml）を超えないようにしましょう。
6.はちみつまたはローヤルゼリー
蜂蜜やローヤルゼリーは精製された砂糖よりも健康的だと思われるかもしれません。 しかし.砂糖と同様.中性脂肪値を上げる可能性があります。 ですから.中性脂肪を下げるには.すべての砂糖や甘味料の摂取を減らす必要があります。
7.魚のオイル漬けの缶詰
魚は一般的に良質な動物性タンパク質であり.定期的に摂取することで心臓に良いとされています。 ただし.魚の缶詰を買うときはよく見て.水に浸かっている缶詰を選ぶとよいでしょう。
8.ココナッツ
ココナッツはとても美味しく.ココナッツミルク.ココナッツジュース.ココナッツオイルなど.たくさんの製品があります。 ココナッツは健康に良いという説がありますが.ココナッツには飽和脂肪酸が豊富に含まれています。 だから.そのような食品を食べるのを減らすか.食べない方がいい。
9.バターまたは焼き菓子
焼き菓子には.飽和脂肪酸であるバターが主に使われています。 バターやマーガリンの代わりにオリーブオイルを使用することもできます。 キャノーラ油.ピーカン油.亜麻仁油などもよいでしょう。
10.脂肪分の多い肉類
肉を全く食べない必要はないが.赤身の肉を選ぶこと。