十二指腸潰瘍の発症は.胃酸の害と密接な関係があり.冷たいもの.酸っぱいもの.辛いものなど刺激の強いものを摂取すると症状が悪化します。 食品選択の原則は.このような病気の特徴に基づいています。 食事の大原則は.軽くて消化が良く.バランスの良い食事です。 弱アルカリ性の食品は.炭酸飲料を含む食品や発酵食品など.潰瘍患者の痛みや消化不良を改善し.症状を和らげる効果が期待できます。 アルカリ性の牛乳は胃酸を薄め.短期的には効果がありますが.胃酸の分泌を促進する効果のあるカルシウムを多く含むため.空腹時に多量に飲むのは避けた方が良いでしょう。 牛乳を大量に飲むと.胃酸の分泌が増え.症状が悪化します。 潰瘍患者の多くは熱を好み.冷えを恐れるので.食べ物は温かく柔らかいものがよい。 十二指腸潰瘍の患者さんは.空腹時に痛みを感じることが多いので.食事が偏ったり食べ過ぎたりしないように.時間だけでなく量も規則正しく摂る必要があります。 食事の選択は.生もの.冷たいもの.酸っぱいもの.辛いものなどの刺激物を避ける必要があります。 アルコールや喫煙など.粘膜をさらに傷める食べ物や飲み物を避ける。 コーヒー.濃いお茶.脂っこいもの.甘すぎるものなど.酸の分泌を促進する食べ物は症状を悪化させることがあります。 食べ物の硬さは.粗すぎると粘膜を傷めるので.あまり硬くならないようにしましょう。 したがって.十二指腸潰瘍の食事療法の原則は.軽くて消化が良く.栄養バランスが良く.刺激を与えないことに集約されます。