胆石の患者さんでも.すでに胆石の手術を受けた方でも.食養生に注意しなければなりません。手術後に薬を飲むのも一面ですが.食習慣を変えなければ.肝臓や胆石が再発することになります。 1.タバコ.アルコール.辛いものを控える。 2.揚げ物.動物性脂肪.内臓を食べないようにし.卵黄.魚.甲殻類に気をつける。 3.食事の衛生に気を配り.寄生虫の感染を避ける。 4.シュウ酸を多く含む食品を制限する：レンズ豆.チョコレート.ほうれん草.イチジク.クルミなど.食べる量を少なくする。 5.調理法を変える：揚げ物や炒め物を少なくし.煮る.煮る.蒸すをできるだけ取り入れ.油は主に植物油を選ぶ。味付けの方向としては.唐辛子やカレーなどの重い調味料は使わない方がいい。 6.お酒を飲まない.牛乳は脱脂粉乳だけにする.加工食品や糖分の多い食品は避ける。 7.適切な水分摂取.一般的には1日3,000セシ以上の普通の水を飲むことです。 8.胆石の発生を防ぐには.糖分の摂取を控えることが大切です。 9.サツマイモ.ジャガイモ.セロリ.タマネギ.ダイコン.ネギ.大豆.タケノコ.ニンニク.清涼飲料や酸性のジュース.コーヒー.ココアなど鼓腸を起こしやすい食品を避けることです。 10.新鮮な野菜や果物.赤身の豚肉.鶏肉.鴨肉.卵白を多く取り.低脂肪の食事をすることが望ましいです。 11.食物繊維を多く摂る：野菜.果物.オート麦.大麦.小豆.インゲン豆などの水溶性食物繊維を多く摂るようにしましょう。 12.胆石の治療は.定期的な配給.食事の数が少ない.良い食習慣を食べ過ぎないように開発するために.最も重要な食事管理である。 脂質の摂取を控える必要があります。