肝臓がんの治療中は.患者さんにさまざまな副反応が現れ.食欲がなくなることも少なくありません。そこで.肝臓がんの食事療法では.患者さんの食欲を増進させ.食事をとるように促すことに重点を置く必要があります。それでは.肝臓がん患者の食事の原則を紹介しましょう。 1.バランスの良い食事 肝臓がん患者は消費量が多いので.十分な栄養を確保する必要があります。患者さんの栄養状態を測る最も簡単な方法は.体重を維持できているかどうかです。体重を正常に保つには.バランスの取れた食事をすることが一番です。そのためには.新鮮な野菜を多く摂り.その半分を緑の葉野菜にする必要があります。 2.脂肪とタンパク質 高脂肪食は病状を悪化させ.低脂肪食は肝臓癌患者の吐き気.嘔吐.腹部膨満感などの症状を軽減させることができる。肝臓癌の患者は食欲がなく.食べる量が少ないので.もしバランスの取れた食事が十分でなければ.食事のカロリーを増やし.消化吸収の良い脂肪と甘いもの.例えば蜂蜜.ローヤルゼリーなどを食べなければならない。きび砂糖のほか.植物油.生クリームなど。肝臓がん患者は.アルブミンの減少を防ぐために.赤身の肉.卵.豆.牛乳など.特に良質のたんぱく質を多く含む食品を食べる必要があります。ただし.肝臓がんの進行期で肝機能がよくない場合は.たんぱく質の過剰摂取で肝性脳症を誘発しないように.たんぱく質の摂取量をコントロールする必要があります。 3.ビタミン類 ビタミンA.C.E.Kなどは.ある種の抗腫瘍効果を補助的に発揮します。ビタミンCは主に新鮮な野菜や果物に含まれています。カロテンは体内に入るとビタミンAに変換されるので.肝臓癌の患者は動物のレバー.ニンジン.カリフラワー.黄色い花.キャベツ.イチジク.ナツメなどを多く食べなければなりません。一方.大根.かぼちゃ.たけのこ.アスパラガス.りんご.梅.キウイなどの新鮮な野菜や果物ももっと食べるべきです。 4.無機塩類.つまりミネラル。カルシウム.ナトリウム.カリウム.リン.鉄などの大栄養素と.セレン.亜鉛.ヨウ素.銅.マンガン.ゲルマニウムなどの微量元素である。科学者たちは.セレン.マグネシウム.銅.マグネシウム.鉄などのミネラルが抗がん作用を持つことを発見しています。肝臓癌患者は抗癌作用のある微量元素を含む食品.例えばニンニク.キノコ.アスパラガス.トウモロコシ.海藻.昆布.海苔.貝.海魚.卵黄.玄米.豆.全粒パスタ.ナッツ.南瓜.白菜.動物の肝臓と腎臓.また人参.クコ.山芋.霊芝などをもっと食べるべきでしょう。 5.消化の良いものを食べる 肝臓がん患者は食欲不振.吐き気.腹部膨満感などの消化不良の症状があるので.梅酢スープ.生オレンジジュース.フルーツジュース.生姜あめ水.麺つゆ.生粟粥などの消化の良いものを食べて.消化を助け痛みを和らげることです。5.肝臓癌の患者は吐き気.嘔吐.食欲不振がよくあるので.食欲をそそる軽い食べ物.例えば杏仁豆腐.蓮根粉.コーンペースト.金柑餅.山粉餅などの消化の良い食べ物を食べ.重油や脂肪分の多い食べ物は避けた方が適切である。 6.肝臓癌の術後患者 術後患者の多くは気血の傷害により.全身衰弱.手足の痛みと脱力感.発汗不良に悩まされるので.主に気を益し.血を養う必要がある。鯉のスープ.黒鶏スープ.人参.桂皮.銀キクラゲ.亀などを摂取し.硬くて冷たい食べ物は避けるべきです。 7.末期の肝臓癌患者は.ほとんどが全身不全の状態で.食事が困難である。