慢性表層性胃炎の主な食事禁忌は以下の通りである。1.漬物は塩分を多く含み刺激が強く.長時間摂取すると胃粘膜を傷つける恐れがあるので.なるべく少量にする。2.ネギ.セロリ.モヤシなどの粗い穀物や粗い繊維を含む野菜類である。 このような食べ物は.胃の負担を増やし.胃酸の分泌を促して胃炎や胃びらんを悪化させます。3）だし汁.卵スープ.エビスープなどの生スープは.胃酸の分泌を促し.胃粘膜へのダメージを強めます。4）ドーナツやフリッターなどの消化の悪い揚げ物は.血中脂質を増やし.胃粘膜だけではなく健康に悪い影響を及ぼします。 つまり.慢性表在性胃炎の場合は.一般的にできるだけ軽い食事にした方が良いと言われています。