B型肝炎はサツマイモを食べることができるが、サツマイモはB型肝炎の治療に役割はない。
B型肝炎は、主にB型肝炎ウイルスが肝臓病変を起こす感染症で、主に血液や体液などの消化管外経路で感染します。 B型肝炎患者は倦怠感、食欲不振、油脂嫌悪、肝機能異常などの症状があり、黄疸、発熱などの症状が出る患者もいます。
B型肝炎患者は、低糖、低脂肪、適量のタンパク質を摂取し、食物繊維が豊富な食品を多く摂るように注意する必要があります。 サツマイモは食物繊維が豊富なので、B型肝炎患者はサツマイモをもっと食べてもよい。 そのほか、B型肝炎患者は赤身の豚肉、麺類、ピーナッツ、くるみ、蓮の実、なつめ、緑黄色野菜、冬瓜、キノコなどをもっと食べてもよい。
B型肝炎患者には、ウルソデオキシコール酸や還元型グルタチオンなどの肝臓保護治療、チモペプチドなどの免疫調整治療、インターフェロンαやテノホビルなどの抗ウイルス治療を行うべきである。