”冬は大根.夏は生姜を食べれば.紳士の処方箋は必要ない” このことわざは.ほとんど友達の輪の中に浸透しています。 夏はいつもお腹が張って喉が渇き.お腹が冷えて下痢をしやすいので.生姜を食べると胃腸を温めて脾臓を強くし.寒気を払い暑気を払い.胃腸を鎮めて下痢を止めることができるのだそうです。 ただし.生姜を無差別に食べるのはNG!
次の言葉を覚えておいてください。
1.腐った生姜は食べないこと。 腐った生姜は非常に有毒な物質を生成し.肝細胞の変性や壊死を引き起こし.肝臓がんや食道がんなどを誘発する可能性があります。 腐った生姜は腐った味ではない」というのは.科学的ではありません。
2.皮は剥かないでください。 一部の人々は.皮をむいた生姜を食べるのが好き.これは生姜の全体的な効果を再生することはできません。 きれいに洗った新生姜は.適当な大きさに切っておく。
3.生姜を食べることは良いことよりもありません。 夏の暑さの中で.人々は口の渇き.喉の痛み.汗をかきやすく.生姜は辛味と暖かい.熱い食べ物は.”ホット冷たい “の原則によると.より多く食べてはいけません。 料理やスープを作るときに.生姜のスライスを数枚入れることができます。
4.ここで陰虚の火災.赤目と内部熱.またはcarbunclesと沸騰.肺炎.肺膿瘍.結核.胃潰瘍.胆嚢炎.腎盂腎炎.糖尿病.痔に苦しんで.生姜の長期消費に適していません。
5は.熱射病を治療するために使用することはできません：ジンジャー黒糖水は.風-風邪のためにのみ適しているか.胃の悪寒.発熱患者とシャワーの後.夏-熱風邪や風-熱の冷たい患者に使用することはできません.熱射病を治療するためにそれを使用しないようにすることができます。 生姜汁は風邪による嘔吐に服用できますが.それ以外の嘔吐には使用しないでください。
どうしても生姜が食べたくなったら.生姜風味の料理をご紹介しますよ。
I. 細切り生姜肉
材料：若生姜（1片）.豚トロ（適量）.エシャロット（2個）。
調味料：醤油（スプーン1杯）.塩（適量）.料理酒（適量）.コーンスターチ（適量）.鶏肉用調味料（適量）。
方法です。
1.豚肉は薄い千切りにし.肉はワインの適切な量に注がれ.よく20分間マリネに把握塩と水澱粉を少し追加します。
2：生姜はスプーンで皮を削り.細かい千切りにする。
3.エシャロット2個を切り分け.置いておく。
4.フライパンに油を適量入れ.火にかけ.冷たい油で細切り肉を炒める。
5.細断された肉は.オイルコントロール盛は脇に置いたときに調理された8分に茶色い炒め物を滑らせる。
6.フライパンに油をひき.千切りにした生姜を炒める。
7：生姜の色が変わってから.醤油をスプーン1杯加える。
8：細切れにした豚肉を加える。
9.長ネギを加えて均一に炒める。
10：ネギがほぐれ.肉に火が通るまで炒め.塩と鶏肉用調味料で味を調える。
2：ジンジャーココナッツケーキ
主な材料：砂糖生姜汁（30g）.ココナッツミルク（280g）.ジャルディニエラ・スライス（2枚）
方法です。
1：生姜のスライスをあらかじめ水に浸して柔らかくしておき.ミルクポットにココナッツミルクを注ぎ.ココナッツミルクの温度が50度くらいになるまで火にかけ.生姜を加える。
2.カスタードが溶けたら.砂糖と生姜汁を入れ.ココナッツミルクが泡立ったら鍋から取り出す。
3：密閉できるプラスチック容器にジンジャーココナッツミルクを取り.ふるいにかけて泡を取り除き.冷蔵庫で3時間ほど冷やしてからお召し上がりください。
補足：生姜はあらかじめ浸けておくと生臭さが取れます。 小さな泡が残っている場合は.スプーンで優しく泡を摘んであげると美しさが損なわれません。
3.甘酢生姜
主な材料：生姜（400g）
調味料：白米酢（200g）.砂糖（80g）.塩（5g）
方法です。
1.素材表。 生姜をあらかじめ洗い.湯冷ましする。 生姜の瓶をあらかじめ洗い.湯冷ましする。 プラスチック製の箱を使用することも可能です。
2.瓶に酢を入れ.砂糖を加え.振って砂糖を溶かします。
3：生姜はなるべく薄くスライスする。
4.塩を加えてよく混ぜる。
5.少し漬け込んだら.生姜の汁を絞る。 生姜の汁を無駄にせず.焼いたり煮込んだりすると良いですよ。
6.絞った生姜のスライスを蓋つきの瓶に入れ.冷蔵庫で8時間寝かせてから食べます。
台湾生姜揚げ小巻4本
主な材料：小巻（1本）
調味料：生姜（1片）.しょうゆ（1さじ）.砂糖（1さじ）.塩（適量）.ごま油（1さじ）
道順はこちら
1.小巻の皮を剥き.内臓を取り除き.洗う。
2.輪切りにする
3.巻きすに調味料を全て入れ.10分ほど漬け込む。
4.フライパンに油を熱し.生姜を弱火で1分ほど炒める。
5.強火にして.マリネしたロールパンを流し入れ.20秒ほど炒め.フライパンから取り出します
補足：ロールケーキは非常に縮みやすいので.30秒以上加熱しないように.事前にマリネしておく必要があります。