一般に.水をあまり飲まない人は高血糖にならない。血糖値を決定するのは.体内のインスリンとグルカゴンのレベルだからである。 体内には副腎皮質刺激ホルモン.甲状腺ホルモン.エピネフリン.ノルエピネフリン.グルカゴンなど多くのグルカゴンホルモンがあり.血糖を下げるホルモンはインスリンだけである。 グルカゴンとブドウ糖を下げるホルモンのバランスが崩れ.グルカゴンホルモンの分泌が減ったり.他の原因でグルカゴンホルモンの分泌が増えたりすると.血糖が上がりやすくなる。 インスリンは正常な人であれば必要に応じて分泌されるものであり.飲水量とはあまり関係がない。 しかし.水分の摂りすぎで脱水症状を起こしたり.消化液の分泌が低下したりすると.尿路結石のほか.血圧の低下や体温調節のアンバランス.発熱などを引き起こしやすくなる。 脱水が起こると.眼窩がくぼみ.皮膚の弾力性が低下する。 したがって.十分な水分摂取を維持する必要があり.正常人の1日の水分摂取量は約2000mLである。