B型肝炎患者のための食事療法は.肝臓を保護し.生活の中で肝炎の状態を抑制する効果的な方法です。 B型肝炎患者にとって良い食事療法とはどのようなものでしょうか？ 方法を学ばなければ.B型肝炎患者にとって負担になり.逆効果になります。 B型肝炎患者にとって良い食事をしたいのであれば.まずB型肝炎のために何を食べるべきかを知る必要があります。 急性B型肝炎と慢性B型肝炎の活動患者にとって.食事は軽くて消化しやすい食事にする必要があり.大きな魚や肉を避け.また砂糖を食べ過ぎないようにします；B型肝炎が回復期に入り.B型肝炎患者の食欲が改善されると.徐々に魚.赤身の肉.卵などの食品を増やして.患者のタンパク質の供給を確保することができます。 また.家族は肉や野菜のマッチングを行う必要があり.同時に動物性タンパク質を提供する際に.大豆製品や他の植物性タンパク質を与えることができますが.あまりにも多くすべきではない.肝臓の負担を悪化させ.病気の回復を遅らせることがないように.8分フルに食事の数を制御することが適切である。 B型肝炎患者に対する「三高一低」という伝統的な食事条件は.実は妥当ではない。 「三高一低」とは.高タンパク.高糖.高ビタミン.低脂肪を意味する。 糖分とタンパク質の過剰摂取はB型肝炎患者の栄養過多を招き.肥満を招き.脂肪肝の原因となる。病状がまだ安定していないB型肝炎患者にとって.高タンパク食に偏重すると黄疸の治まる時間が長くなり.肝細胞の再生と修復に寄与せず.かえって病状を悪化させる恐れがある。 第二に.B型肝炎患者に良い食事を摂らせたいのであれば.B型肝炎食の調理法に注意すべきである。 B型肝炎食品は.蒸す.炒める.スープを煮るなどの調理法が望ましい。 蒸す.炒める.スープは食べ物の栄養素を保つことができ.体が吸収しやすい。 揚げ物は食べ物の多くの栄養素を損ない.揚げ物は消化しにくく.栄養素の吸収を助長しない；煮込み料理は食べ物の多くの栄養素を破壊し.食べ物を消化しにくくする。 したがって.B型肝炎患者の食事は.揚げ物を避け.煮込み料理を減らし.蒸し料理.炒め物.スープを増やすべきである。