胆石症の食事禁忌は以下の通りです。1. 体内のコレステロールや脂質が高くなって結石を悪化させないように.動物の内臓.茶碗蒸し.脂身の多い肉.揚げ物など.コレステロールや脂質の多い食品は食べないようにする。2. 2. 強いお茶.コーヒー.ワインなど.辛くて刺激的な食べ物を避け.食べ過ぎによる急性胆嚢炎や胆石の急性発作の誘発を避ける。3. 3. 食事禁忌のほか.胆石患者は良い習慣を身につけ.早寝早起きをし.過労を避け.定期的に超音波検査を受ける必要がある。結石が小さく不活性な場合は.定期的な見直しと食事管理に注意し.結石が大きい場合や超音波で見える場合は.患者の実際の状況に応じて.急性発作を避けるために早期の手術を併用する必要があります。結石が小さい場合は.結石破砕剤の内服や.鑑別による漢方薬の内服を行い.盲目的な治療を避けることができます。