肝臓癌患者の手術後の食事は非常に重要であり.以下の点に注意する必要がある。1.禁酒.白ワインとビールは禁酒の範囲内である。2.肝機能が良好な人の食事は.高蛋白.高ビタミン食品とし.炭水化物の摂取は控えめにし.多すぎないようにすることである。3.肝機能低下期.特に黄疸期には.ほとんどの患者は食欲がなく.油物を嫌うので.食事は軽めにし.ただし.牛乳.卵白.赤身の肉.魚.豆腐.キノコなど.適切なタンパク質の補給に注意しなければならない。 4.肝臓癌の患者は肝硬変.門脈圧亢進症.食道静脈瘤などの慢性肝疾患を併発することがあるので.主に胃腸の出血問題を引き起こさないように.比較的柔らかく消化の良いものを食べるべきである；5.術後の患者は食事の際に肝臓を傷めないように注意する必要がある。回復の面では.特に肝臓にダメージを与える食事や薬はできるだけ避けるべきで.例えばアフラトキシンに感染した食品.最もよく見られるのは豆や魚などのカビの生えた食品で.また食品のカビの部分を切り取って残りを食べることは絶対に避けなければならないことである。