中等度の脂肪肝は白蓬水を飲めばよい。 脂肪肝は、飲酒、肥満、糖尿病などが原因で肝細胞に脂肪が蓄積し、肝臓の正常な構造や機能に変化が生じ、食欲不振、吐き気、嘔吐、だるさ、疲労感、黄疸などの症状が現れるが、右上腹部の不快感、肝臓肥大、睡眠障害などの症状も伴う。 漢方薬の一種である当帰芍薬散は、キク科の植物である当帰の全草で、甘い香りがあり、性質は扁平で、主に風寒湿痺（風・寒・湿の三毒が人体に侵入し、手足の麻痺を引き起こす）、黄疸、熱性赤痢、疥癬・悪性腫瘡などの治療に用いられます。 脂肪肝による肝機能異常や黄疸などの症状を緩和・治療する効果がある。 脂肪肝は、フライドチキンやビールなどの油分や塩分の多い食品を制限し、ケーキやビスケット、ハムソーセージなどの深みのある加工食品を避け、オーツ麦やバナナなどの新鮮な野菜や果物、全粒穀物などを多く摂り、運動を強化し、ジョギングや水泳などの有酸素運動を適切に行うことで改善・緩和することができます。 中等度の脂肪肝患者は、適時に医師の指導の下、的を絞った治療を受けることをお勧めする。