腫瘍は消費性疾患であり.患者は本質的に栄養失調に悩まされる。腫瘍の治療において.患者はさまざまな程度の食欲不振や食事量の減少に悩まされ.その結果.栄養状態が悪化し.治療効果やQOL（生活の質）に影響を与える。栄養療法は患者の栄養状態を是正・改善し.身体の免疫機能や抗病・抗癌能力を向上させ.「正を援け.悪を絶つ」という目的を達成することができる。また.手術.放射線治療.化学療法に対する患者の耐性を高め.術後の感染症を抑え.創傷治癒を促進させることができます。がん患者さんの毎日の食事は.栄養.多様性.バランスの3原則を守る必要があります。具体的な操作 1. 次の4点に留意する：(1)正常体重を維持し.栄養失調を起こさない。 (2) 発癌性物質の摂取を避ける：揚げ物.燻製.焼肉を控え.漬物.カビた食品.焦げた肉.長期保存の腐った野菜などを食べない.また.禁煙する。 (3) 保護作用のある食品の摂取を増やす：食物繊維.抗酸化物質の多い食品.免疫機能を向上させる食品など。 (1)大麦.杏仁.リン.カキ.クラゲ.ブリ.カニ.ナマコ.ポリア.山芋.ナツメ.インゲン.シイタケ.クルミ.亀など.免疫強化や抗肺がん効果のある食品を多く食べることが望ましいです。 (2) 白い実.大根.からし.アーモンド.オレンジピール.びわ.オリーブ.くらげ.菱餅.昆布.のり.冬瓜.ヘチマ.ごま.イチジク.松の実.くるみ.ルイボス.桃.オレンジ.文旦を食べるとよいでしょう。 (3) きゅうり.冬瓜.ゴーヤ.レタス.ナス.ユリ.アマランサス.ケイパー.スギナ.スイカ.パイナップル.ナシ.柿.オレンジ.レモン.オリーブ.桑の実.ヒシ.鴨.青魚などを食べるとよいでしょう。 (4) 梅.レンコン.サトウキビ.梨.ワタ.クラゲ.ナマコ.ハスの実.ダイヤモンド.昆布.黒豆.豆腐.ケイパー.ナス.牛乳.鯉.イカ.ブリ.鯛.牡蠣を食べると良い。 (5) 胸の痛みには.菜種.ヘチマ.キウイ.クルミ.ソバ.ケシ.アーモンド.ナス.桃.カラシ.ウズラ.キンカン.カニ.オレンジ.小麦.鯉を食べると良い。 (6) 放射線治療や化学療法の副作用を軽減する食品として.ガチョウの血.キノコ.シナモン.ウナギ.クルミ.鯛.キウイ.ウルバ.金針.ナツメ.ひまわりの種.リンゴ.鯉.緑豆.大豆.小豆.エビ.蟹.銀豆.ドジョウ.マヒマヒ.緑茶を食べることが望まれる。 (7)きくらげ.トマト.にんじん.きのこ.落花生.百合.くらげ.アーモンド.蓮の実.梨.菱餅.バナナ.牛乳.大豆.動物のレバーを食べるとよいでしょう。 避けるべきこと】 (1) 喫煙とアルコールを避ける。 (2)辛い刺激のあるもの：玉ねぎ.にんにく.ネギ.生姜.コショウ.チリ.シナモンなど (3)揚げ物.バーベキューなど熱いものは避ける (4)脂っこいもの.粘っこいもの.痰の出るものは避ける (5)痰の出るものは避ける