炭水化物は炭素.水素.酸素からなり.単糖類.二糖類.多糖類に分けられ.主にエネルギー供給.タンパク質の節約.脳細胞の機能維持.ケトン体への抵抗などの生理的機能を果たすために存在している。 1.エネルギー供給：体内の炭水化物には筋肉や肝臓のグリコーゲン.体内の糖タンパク質や糖脂質がある。 吸収.体にエネルギーを提供するために;2.タンパク質を保存：ボディ炭水化物が十分であり.その後体は.タンパク質が実際に新しいタンパク質と細胞組織の更新の合成に使用されるように.エネルギーを提供するためにタンパク質を使用する必要はありません;3.脳細胞の機能を維持：ブドウ糖の炭水化物が細胞や組織の組成に関与し.脳細胞の通常の機能を維持するための脳を.維持するエネルギーの唯一の源です;4;このように。 ケトン体に抵抗する：体内の炭水化物は.エネルギーに脂肪の変換を防ぐために十分なエネルギーを提供し.脂肪代謝物ケトン体の蓄積を低減し.ケトアシドーシスを防ぐ; 5。 構成細胞と組織：細胞と組織は.糖脂質.糖タンパク質とプロテオグリカンの形で組成に参加する炭水化物が必要; 6。 その他：糖質は.ビリルビンなどの毒素を持ち上げる役割を持っていると腸の機能を改善し.防ぐことができる。 便秘になる。 しかし.炭水化物の摂取は.肥満や血糖値の上昇.心臓病などのリスクを生むこともあるため.炭水化物食品を選ぶ際には.適度な摂取を心がけ.過剰摂取を避ける必要があります。