夏は陽のエネルギーがピークに達し.気候も暑く活気に満ちた季節です。 陽の気が出て陰の気が入り.気血が体の表面で活発に動く新陳代謝の時期です。 熱で火に油を注ぐことのないよう.喜び過ぎず.安定した気分を保つことが大切です。 心を穏やかに.体を冷やすことで.健康という目的を達成することができるのです。
健康維持の原則
まず.脾を強め.湿を取り除くことです。 夏場の大凶である脾の湿邪に負けないようにするためです。 通常.パチュリ.蓮の実.ペラルゴニウムなどの湿を芳香し.軽く浸透させることで脾を強化する方法が選択されます。
2つ目は.熱を清め.夏バテを解消することです。
夏バテを解消するために必要なのが.「清熱」です。
3つ目は.肺と腎臓を養うことです。 漢方では.五行の法則により.夏は心火が強く.肺金・腎水が弱いと考えられており.肺・腎陰を養うことに注意が必要です。 汗をかきすぎて気を消耗しないように.枸杞子.生土.百合.桑.五苓散などの酸性の肺気薬を用いるとよいでしょう。
4つ目は.夏に冬の病気を治療することです。 冬に起こるいくつかの病気に対して.漢方薬と鍼灸などの外用療法を併用します。 例えば.生ゴマの花で凍傷になりやすい部分を擦ると.冬の凍傷を防ぐことができ.ツボに軟膏を塗ると.冬の喘息や鼻炎を治療することができます。
心理的調整法
古くは冷房設備がなかったため.暑くて辛い夏には特に気分が乱れやすく.現代では.夏に冷房を使う条件は整っているものの.炎天下ではやはり気分が乱れやすくなる。
どのように規制していけばいいのでしょうか？ 寝不足なら昼寝をしなさい）.日照りに疲れないように.意志が怒らないように（長い一日の疲れでイライラしてキレないように）.華英がショーになるように.気が解放されるように（気力を充実させ.夏の季節の美しさを達成し.それを十分に発揮する）.愛するものが外にあるなら（愛する対象に向き合うように.あなたの感情や意志は内に隠さずに完全に露出するべきだ）これが.夏の風物に適合し長寿の気を守る方法（これが.夏の風物に適合し長寿の気を守る）”。 これが夏の気候に適応し.長寿の気を守るための方法です」（This is the way to adapt to the summer climate and to protect the qi of longevity）。 この素晴らしさは.全文が「気」の話であることです。 夏の滋養の秘訣は.怒りを抑え.旺盛な気を正常な形で十分に発揮させることであり.「無秩序」なことはしない。 夏の健康の秘訣は “怒りのない人 “にすること。 BookLive「ブックライブ」の夏の健康の秘訣は「怒りのない人」にすること無料試し読みコーナー
現代人の生活環境は大きく改善されました。
そのため.”怒らない体 “を作ることが大切です。 適切な朝の運動.適切なレクリエーション.適切な夏の療養.適切な男女の恋愛……要するに.夏場は「心」を頂点として.「”」に栄養を与えるような活動を意図的に行うことが望ましい。 まず.心のケアをすることが大切です。 マルクスが言ったように.「幸せな気分は十薬に勝る」のである。
心のための食べ物
夏に心を滋養し.心を落ち着かせるものとして.ポリア.乙女心.酸棗仁.蓮の実.すずらん.薄竹の葉.檜の実などが挙げられますが.これらはいずれも心を滋養し.心を落ち着かせる役割を果たすことができます。 食事の面では.粟.トウモロコシ.豆.魚.玉ねぎ.ジャガイモ.冬瓜.ゴーヤ.セロリ.アスパラガス.カボチャ.バナナ.リンゴなどを多く食べ.動物の内臓.卵黄.脂身.魚卵.エビなどを減らし.塩漬け魚.塩漬け野菜などの塩辛いものはあまり食べない方がいい。
夏の心臓を守る一般的なメロンとして.以下の4種類は.より頻繁に摂取することができます。
スイカ：喉の渇きを癒し.暑さを晴らし.夏バテを解消する効果がある。 熱傷.夏バテ.喉の渇き.排尿.喉のマヒ.口内炎などに適しています。
キュウリ：皮が緑色で.ジューシー.シャキシャキとした新鮮さがあり.約97％の水分を含んでいるため.のどの渇きを癒すのに適した製品です。 新鮮なキュウリには清熱解毒作用があり.湿を取り除く効果.滑腸作用.鎮痛作用も明らかなので.夏場の便秘の人は多めに食べるとよいでしょう。
桃：体液を生成し.腸を潤し.血を活性化させ.滞りを解消する。 のどの渇き.血の滞り.便通不順.尿の出が悪い.鼓腸に適しています。 1日2個を昼食後と夕食後に摂取する。
ゴーヤ：ゴーヤは甘くて苦くて冷たい.老瓜は徐々に黄色や赤に変化する
研究の結果.高齢者や子供.体力のない人は熱を冷ますために緑豆粥を多く飲んではいけないことがわかりました。 緑豆粥のタンパク質含有量は鶏肉よりも多いことが判明したのです。 高齢者や子供は胃腸の働きが悪く.緑豆のタンパク質を短時間で消化することが難しいため.消化不良を起こすことがあります。 そのような人は.冷たいものを食べるのを控えるか.食べない方がよいでしょう。
また.脾胃の弱い人は緑豆のスープを飲んではいけませんが.米と粟に緑豆を混ぜた粥を飲めば.米と粟が脾胃を養う効果があります。
また.冷え性の人や薬を飲んでいる人も緑豆汁を飲むのには適していません。
冬瓜と青豆のサラダ
夏は青豆汁を飲み.冬は銀耳汁を煮るという民間のことわざがあります。 緑豆汁は最も古典的な夏の飲み物で.薬効が高く.タンパク質はジャポニカ米の3倍近くあり.李時珍は「天下の食穀.料理の最高峰」と呼んだ。 夏に緑豆汁を飲むと.熱中症.目の充血.喉の痛み.チクチクする熱.便秘.尿の赤み.喉の渇きを防ぐことができますが.乾季には不向きです。 新鮮な冬瓜は甘くて淡白な味なので.熱を晴らして夏バテを解消することができ.乾燥したインゲンは甘くて涼しい味なので.体を冷やして解毒し.夏バテや水分を解消することができ.黒糖は甘くて解毒とお風呂を潤すことができる。 また.甘くておいしいので.暑さやのどの渇きを解消することができます。
作り方：毎回.新鮮な冬瓜の果肉250g.インゲン75g.黒砂糖適量を使用することができます。 まず.冬瓜を洗い.皮と種を取り除き.果肉を細切りにし.乾燥緑豆を洗い.できれば皮も取り除く。 そして下ごしらえした緑豆を鍋に入れ.水を加えて炒め.いんげん豆になりかけたら.切った冬瓜を入れ.そのまま20分ほど煮込み.お好みで黒砂糖を適量加えて完成です。
昆布と海藻と豚の背骨のスープ
海藻である昆布は匂いが薄く.熱や滞りを取り除き.湿気や煩わしさを解消する効果があり.夏の湿った時期に発汗作用と栄養価の高い飲み物である。
昆布は寒性で塩辛い性質があり.肺と胃の経絡に入り.清熱痰.硬結軟化散結.血圧降下の働きがあります。 大豆と豚の背骨は.ともに薬膳の手引きで.その昆布と昆布の冷えを取り除く。 大豆は平たく甘い性質で.滋養強壮と解熱.夏バテ解消の効果があり.豚の背骨は平たく甘い性質で.陰を補い骨髄に効く働きがある。 このスープは.熱や煩悩を取り除くだけでなく.湿を払い.利尿と強壮の効果もあります。
作り方：海苔と大豆は洗って水に浸し.豚の背骨は洗って包丁の背でほぐし.生姜と一緒に瓦鍋に入れ.水2500mlとお椀10杯分程度の水を加えて強火で煮込み.弱火に変えて2時間程度.適量の塩を混ぜて完成です。 この分量で2～3人分使えます。
アメリカ人参入り水鴨スープ
このスープに含まれるアメリカ人参は.夏バテによく効き.気を益して陰を養い.火を清めて体液を作ることができます。水鴨は.長年水面で育つ血肉のある生き物で.陰を養い血を養い.胃を益して体液を作り.乾燥しないことができます。 特に湿熱で虚火が過剰な人に適しており.「虚労の聖薬」とも呼ばれています。
桂枝圓の肉は.気を養い.面を養う素晴らしい製品で.血を養い.心を養い.心を教育するのに適している。 この3つの食材を一緒に食べると.気を益して血を養い.心を養い.イライラを取り除くことができます。 このスープは.暑い季節に.疲労感や脱力感.汗のかきすぎ.口の渇き.元気のなさを感じる方にとても適しています。
使用方法：1回につきアメリカ人参20g.鴨肉250g.桂皮肉12gを使用します。 準備として.まず高麗人参を洗い.包丁で薄く切るか.細かく割って置いておきます。 鴨肉は.毛と内臓.頭.首.足を取り除き.水で洗って血をきれいにし.包丁で粗く切っておく。 桂剥き肉は不純物を取り除き.水で少し洗う。 以上の材料が揃ったら.スープ鍋に入れ.適量の水を加え.中火からとろ火で1時間30分ほど煮込み.塩で味を調え.スープを飲み.鴨肉と桂皮肉を食す。