全国児童青年栄養調査報告書によると.10年前に比べて生活水準が大幅に向上しているにもかかわらず.適度に栄養のある子どもや青年の割合はそれほど増えていない。
子どもは身体的・知的な発達が極めて早い段階にあり.あらゆる発達段階に応じた十分な栄養が必要ですが.栄養が偏りすぎると様々な慢性疾患を引き起こす可能性があります。
赤ちゃんの幼少期から大人の成功まで.家族の養育は密接に関係しています。
現在.多くの親が子どものために栄養価の高い食品を選ぶことを大切にしていますが.食品の配置や組み合わせについては.まだまだ多くの誤解があるようです。 誤解1：「牛乳＋卵」が最高の朝食
理想的な朝食には.穀類が欠かせません。
雑穀は体内ですぐにブドウ糖に変わるので.朝から勉強するために必要な脳のエネルギーを確保するために.朝食には肉まん.ロールパン.麺類.雑穀などの主食が必要です。
これに牛乳や豆乳.卵.赤身の肉など.良質のたんぱく質を多く含む食品を組み合わせると.胃の中に食べ物が長くとどまって.元気な朝を迎えることができます。 神話2：食べれば食べるほど栄養価が高い
肥満や脂肪肝などの問題が若年化していることに気づかず.食べれば食べるほどさまざまな栄養素の必要量を簡単に満たすことができると信じている親が多いようです。
間食は子どもの健康を左右する諸刃の剣です。
適切なタイミングと適度な間食は.通常の食事で摂取できない分を補うことができます。
まず.パンパン.果物.牛乳など健康的な食品を選び.高脂肪.高エネルギーの食品は避けること.次に.食事と食事の間に補い.主食の1時間前や就寝前の食事は避けること.そしてまた.主食の摂取量に影響を与えない範囲で食事を追加することです。 神話3：勉強期間を補うために.もっと肉を食べるべき
昨今.子どもたちは勉強に強いプレッシャーを感じているため.親は毎日大きな魚や肉を出しています。
実は.肉の栄養価は.毎日欠かせない栄養素である良質なたんぱく質を摂取することがメインで.必要な量は炭水化物に比べて圧倒的に少ないのです。
炭水化物は主なエネルギー源であり.たんぱく質の体内での利用率を高めるためには十分なエネルギーが必要です。
逆に.タンパク質が十分に代謝されないと.血液中に有毒な老廃物が多く蓄積され.吐き気や疲労を感じるようになり.かえって学習には不利になるのです。 神話4：肉を食べる代わりにスープを飲む
一部の子どもたちは肉を食べるのが好きではない.両親は肉の本質がスープにあることを考え.スープに肉を煮て.スープを飲むと.肉を食べる代わりにすることができます。
実際には.スープの新鮮さは.スープに溶解した肉からいくつかの窒素の浸出液であるが.肉のタンパク質のほとんどは.肉のままです。 神話5：やみくもに健康補助食品を摂取する
健康補助食品は.理にかなった食事に取って代わるものではありません。
カルシウム.鉄.ビタミンC.ビタミンB群など.子どもたちが大量に必要としながらも一般に十分な量を摂取していない栄養素は.理にかなった食生活をベースに.サプリメントで摂取することが可能です。
ただし.医師の指導のもと.子供に不足している栄養素を目標にサプリメントを摂取するのがベストです。