経済生産の発展に伴い.社会の物質的供給が大幅に充実し.人々の生活水準が大幅に向上した今日.健康栄養に対する意識は公衆衛生の主流となり.未来の希望を託された子供たちは.親によって「蜜壺」で育てられることさえある。
栄養のあるものを食べよう」という考えを軸に.子どものために栄養価の高い食事の工夫をしている親が大多数である。
しかし.本当に子どもたちが栄養価の高いものを食べて健康になれるのだろうか。
中国の親たちは.子どもの栄養に関する誤解に次々と足を踏み入れていることが.栄養士たちの間で少しずつ明らかになってきている。
しかし.不適切なサプリメントの摂取は逆効果です。
高麗人参パンチ.高麗人参内服液.高麗人参脳力剤……など.気を活性化させ血を養い.若者の体力と知力の発達を助けるとうたったものが多くなっています。
高麗人参は健康な子供の免疫力や抵抗力を低下させ.病気にかかりやすくなり.興奮.興奮.イライラ.落ち着きのなさ.不眠などの神経系の過敏な症状を引き起こす可能性があります。
高麗人参は性腺刺激ホルモンの分泌を促進し.健康な子供に高麗人参を長期間補給すると.性成熟が早まることがあります。
また.高麗人参の摂りすぎは心臓に害を与え.血圧や血糖値を下げ.重症の場合は生命を脅かすこともあります。
体力のない子供で高麗人参の摂取が必要な場合は.医師の指導のもとで適量を摂取し.適宜使用する必要があります。
強力な広告キャンペーンのもと.カルシウムと亜鉛のサプリメントを子供に与えるというコンセプトが全国の親に浸透し.子供用健康食品のカルシウムと亜鉛のサプリメントが急速に市場に浸透し.好調に推移しています。
しかし.ほとんどの親は.中庸の問題を見落としています。
科学的な研究により.子どものカルシウムの摂りすぎは低血圧を引き起こし.後々心臓病のリスクとなることが分かっています。
くる病やカルシウム不足が疑われる子どもは.医師の監督のもとでカルシウムのサプリメントを摂取し.摂りすぎや摂取不足にならないようにしましょう。
子供の亜鉛欠乏症は.食欲不振や栄養失調で特徴づけられることが多い。
過剰な亜鉛補給による亜鉛中毒は.食欲不振.心窩部痛.うつ病.さらには急性腎不全を引き起こす可能性があります。
子供用の亜鉛サプリメントは.安全性と信頼性を確保するために.医師の指導のもと.科学的な量を摂取する必要があります。
子どものカルシウム吸収を高めるビタミンDを過剰に摂取すると.高カルシウム血症になることがあり.食事に意欲がない.無表情.皮膚の乾燥.嘔吐.過飲・過尿.体重減少などが特徴的です。
過剰な栄養は体に副作用があり.特にカロリーの取りすぎは子供の肥満の原因となり.子供の成長に多くの危険が潜んでいることを知らずに.親の気持ちだけで勝手にサプリメントを与えている人がいます。
一般的に.ある栄養素が不足していると診断されていない場合は.勝手にサプリメントを摂ってはいけないと言われています。
もし.サプリメントを摂取する必要がある場合は.医師や栄養士の指導のもとで行うようにしましょう。
中国の栄養・医療部門が約1万人の都市部の子どもたちを対象に行った食事実態調査によると.毎日朝食を規則正しく食べている子どもの割合は.女の子よりも男の子の方が高く.年齢が低いほどその割合が高いことが分かっています。
そして.朝食を摂取している子供の52％～56％は.朝食の手配が非科学的で.食品の種類が一種類で栄養成分が偏っており.朝食を用意する際に栄養のマッチングの問題に注意を払っている親は34％に過ぎない。
牛乳.卵.オーツ麦の栄養価が社会的に認知され.簡単で手早く作れることから.多くの親は子どものためにこうした洋食の朝食の組み合わせを用意することが多いようです。
しかし.どんなに栄養価の高い食品でも.子どもが必要とするすべての栄養素を含んでいるわけではありませんし.一つの栄養の組み合わせだけを長く食べ続けることも.栄養摂取のバランスを崩すことにつながります。
専門家の研究によると.十分なエネルギーとバランスのとれた比率の朝食を摂取している生徒は.栄養の構成が悪い朝食を摂取している生徒に比べて.数字の使い方.創造的な想像力.身体的な持久力に優れていることが分かっています。
ですから.子どもたちの朝食の質は決して見落としてはならないのです。
例えば.乳製品と乳酸菌飲料の違いですが.乳酸菌飲料はお腹の調子が良くない子に向いており.どちらも不適切に選ぶと胃腸の不快感などの症状が出ることがあります。
“小さなメガネ
“を作ってしまう親は少なくありません。
精白米やパスタなどの高級食材を長時間食べ続けると.ビタミンやミネラル.特にビタミンBとクロムの不足を招きます。
ビタミンBが不足すると神経系の発達に影響を及ぼします。クロムが不足するとインスリンの働きが悪くなり.血糖を調節する能力が低下し.その結果.食べ物の中の糖分がうまく代謝されずに血中にとどまり.目の屈折に変化が起こり.ついには近視を引き起こすことになるのです。
このような「食欲増進」のご褒美は.子供たちの食欲をますます増進させ.口もますます荒れ.主食に飽きておかずを食べ.中華料理に飽きて外国料理を食べるようになるのです。
統計によると.調査対象の子どもの91％がファストフードを食べたことがあるそうです。
しかし.ファーストフードは高エネルギー.高脂肪の食品であり.一度に4900〜7500ジュールのエネルギーを供給でき.これは標準的な一日供給量の42.5〜112.5％に相当する。
特に
“高脂肪・高カロリー・高コレステロール
“の
“外国産ファストフード
“は.子どもの健康への影響に注意し.”外国産ファストフード
“を子どもへのご褒美にしないようにしないと.子どもの嗜好が狂ってしまうので注意しましょう。
“ファストフード
“を子供へのご褒美にしないこと.さもなければ子供が
“依存
“してしまう。
たまに食べるのは不可能ではありませんが.食後は野菜や果物を多めに食べて調節する必要があります。