肝臓がんは.人間の健康にとって最も危険ながんの一つです。世界保健機関によると.毎年43万人の肝臓がんの新規患者があり.中国は肝炎大国で.肝臓がんの発生率の高さに直接関係しています。正しい食生活に注意しなければ.肝炎ウイルス感染者の肝臓がんの可能性は大幅に増加します。
肝臓がんを予防する “4つの食べ合わせ”
1.ニンジンや柑橘類を食べる
野菜や果物の肝臓保護作用は.ビタミン.ミネラル.食物繊維の相互作用によって生み出されます。緑の葉野菜.ニンジン.ジャガイモ.柑橘類は最も強い予防効果があります。景董先生は.毎日5種類以上の野菜と果物を食べることを提案しています。朝はジュース1杯.朝と昼は果物1個.主食は野菜2個以上.合計で1日約400〜800gを摂取すれば.肝臓がんのリスクを20％減らすことができます。
2.鉄観音を飲む
董先生は.肝臓癌の予防には.特に福建省南部でよく飲まれている鉄観音と.雨の前の龍井が良いとおっしゃっていました。
3.乳製品を食べる
医学的な研究では.牛乳やヨーグルトなどの乳製品を.飲酒をコントロールした状態で摂取すれば.肝臓がんの発症確率が78％減少することが証明されています。現在.子供には乳製品を摂取する習慣が身についていますが.大人で乳製品を摂取している人はあまりいないので.改善される可能性があります。
4.”三本のタケノコ “を多く食べる
3つのタケノコ.すなわちタケノコ.レタス.アスパラガス。専門家によると.この3種類を多く食べると.肝臓がんの発生率を下げることができ.しかもおいしいという。
肝臓がんを予防する “4つの注意点”
1.カビの生えた食べ物は食べない
春は食べ物にカビが生えやすい季節です。そのため.食品は適切に保存し.カビが生えたらすぐに捨てること.特に大豆.落花生.サツマイモ.サトウキビなどは二度と口にしないようにしましょう。また.ピーナッツオイルも長期間保存せず.味がきついものは食べてはいけないとされています。そうでなければ.味だけでなく.悪いですが.より重要なのは.それが癌につながる。
2は.食べたり.少ない漬物を食べていない
次の暑い天気.食欲.多くの人が夕食に野菜を漬けることを好む。しかし.漬物はニトロソアミンの高い量が含まれており.肝臓癌の発生に関連する実験的証拠は.それが最善ではない.または以下を食べることです。そして.食べる前に通しで漬ける必要があることを忘れないでください。
3.お酒を飲まない.または飲む量を減らす。
胃の細胞が傷つくと.食べ物の中の有害物質が胃に吸収されやすくなり.アルコール性肝炎を起こしやすく.肝臓の解毒機能を傷つけ.さらにはアルコール性肝硬変を起こし.肝臓癌の発生の危険因子となるのである。もし.カビの生えたピーナッツを飲用に用いれば.肝臓がんを誘発する可能性はさらに高くなる。董博士は.成人男性は1人1日2杯まで.女性は1杯までの飲酒を推奨しています。
4. 動物性・植物性油脂は劣化したものを食べてはいけない
古くなった油にはマロンジアルデヒドという化学成分が含まれており.この成分がポリマーを生成し.体内のタンパク質やデオキシリボ核酸と反応してタンパク質の構造を変異させ.変異したタンパク質の細胞が正常な機能を失って初期のがん細胞に変化することがあるそうです。また.マロンジアルデヒドポリマーは.DNAの複製を阻害し
DNAの複製を阻害し.老化を促進させる。したがって.動植物油はあまり長期間保存せず.劣化してくせのある味になった油は食べない方がよい。刺激の強い油で揚げた食品は不味いだけでなく.何より癌の原因になり.寿命を縮めることになる。