研究によると.合理的な食生活と健康的な生活習慣は科学的な抗ガンの基礎であり.腫瘍の40％は不合理な食生活と生活習慣が関係しているという。 そのため.近年.人々はがんを予防し.がんと闘うために何を食べるべきかを特に気にしており.さまざまな抗がん「スターフード」も登場し.さまざまな研究や知見が増え続けている。 食生活の乱れやそれに伴う肥満が悪性腫瘍発生の危険因子であることは研究によって明らかになっている。しかし.特定の食品が既存の悪性腫瘍の生活環境を細胞レベルで変化させ.その死滅や増殖を引き起こすという証拠はない。 世界保健機関（WHO）によると.がんは一生の間に複数の危険因子が蓄積した結果であり.いわゆる「抗がん食品」を長期間食べ続けると.人体への特定の危険因子の蓄積を増加させる可能性があるという。 砂糖.塩分.牛乳.コーヒー.紅茶.肉類.チョコレート.そしてしばしば疑問視される食品はすべて.バランスの取れた食事の一部として安全な選択である。 これらの食品.特に砂糖の多い食品については.悪性腫瘍の主要な危険因子である肥満につながる可能性がある。 さらに.がん細胞と正常細胞の大きな違いの一つは.がん細胞のエネルギー利用が極めて低いことである。 正常細胞は好気呼吸によってグルコースを利用し.グルコース1分子が消費されるごとに38ATPを生成できるが.がん細胞はミトコンドリアがないため.嫌気呼吸によってグルコースを利用し.グルコース1分子が消費されるごとに「苦労して」2ATPしか生成できない。したがって.がん細胞の増殖には大量のグルコースを消費する必要があり.この特異な現象を「がん細胞の増殖」と呼ぶ。 この特異な現象は「ウェーバー効果」と呼ばれている。 したがって.ブドウ糖を多く含む食事は.理論的には腫瘍発生の高リスク因子であるだけでなく.腫瘍治療の有害因子でもある。 悪性腫瘍の予防と身体の健康のために一般的に推奨されているのは.1.低体重でない限り.できるだけ痩せた状態を保つこと.2.毎日少なくとも30分の身体活動を行うこと.3.砂糖入り飲料を避け.高エネルギー密度の食品（特に砂糖が多く.繊維質が少なく.脂肪分が多い加工食品）を制限すること.4.多種多様な野菜.果物.全粒穀物.豆類などの豆類を食べること.5.赤身肉（牛肉.豚肉.羊肉など）の摂取を制限すること.である。 アルコールを飲む場合は.男性は1日2杯まで.女性は1日1杯まで.7.塩分過多の食品や塩（ナトリウム）で処理された食品の摂取を制限すること.8.悪性腫瘍を予防するためにサプリメントを使用しないこと。 専門家は.食品を選択することで栄養必要量を満たすことを推奨している。 ビタミンのサプリメントは栄養不足の人の助けにはなるが.身体に必要な分以上にサプリメントを摂取しても健康上のメリットはないという証拠がある。