多くの人が.がんは怖い.自分は一生がんにならないのだろうか.ならないのだろうか。そんな疑念を抱く人は少なくないと推測される。アメリカでは.がんに効く食べ物トップ12を研究し.人々に推奨しています。私たちが普段食べているものを見てみましょう。 アブラナ科の植物には.ブロッコリー.キャベツなどがあります。これらの野菜は.がんや心血管系疾患のリスクを減らすだけでなく.神経障害の予防や老化の進行を遅らせる効果があることが研究で明らかになっています。 トマトは抗酸化物質とリコピンが豊富で.フリーラジカルを効果的に消去し.抗がん作用や抗がん作用の役割を果たすことができます。トマトを定期的に摂取することで.特に肺がん.胃がん.膀胱がん.子宮がん.皮膚がん.前立腺がんのリスクを低減させることができます。 ほうれん草は.緑の葉野菜の中でも黄金野菜と認識されています。ルテイン.ビタミンE.抗酸化物質が豊富で.定期的に摂取することで肝臓がん.卵巣がん.大腸がん.前立腺がんを予防することができます。 地中に生えるペニシリン」と呼ばれるニンニクは.アリシン.セレンなどの微量元素を豊富に含み.その常用はがんの悪化防止と体の免疫力向上に非常に有効であるという。江蘇省CDCの研究者は.ニンニクを定期的に食べている人は肺がんになる確率が44％低いことを発見した。研究者が喫煙を考慮した後でも.生のニンニクを食べると肺がんのリスクが約30％減少した。 イチゴには.強力な抗酸化物質であるアントシアニンが含まれています。実験室の研究では.肺がん.大腸がん.血液がんなどのがん細胞の成長を抑制することが示されています。 カボチャとニンジン 抗酸化物質として作用するカロテノイドを豊富に含み.体内のフリーラジカルを消去して肺がんを予防します。カロテンは.体内で必須栄養素のビタミンAに変換され.正常な細胞ががん化するのを防ぐことができる。 オリーブオイル 植物化学的な抗酸化物質とビタミンEを豊富に含む高品質の食用油で.乳がんや大腸がんを予防する効果がある。 パイナップル プロテアーゼを豊富に含み.喉の痛みや咳を和らげ.関節炎や痛風を治療し.タンパク質の消化を早める効果がある。また.最近の研究では.パイナップルの摂取は.がんの予防と治療にも非常に有効であることが示されています。 カイエンペッパー 肥満の元凶として知られるカイエンペッパーは.がん細胞の増殖を効果的に止めたり遅らせたりすることが研究で明らかにされています。 しいたけにはビタミンCが含まれており.コレステロールや血圧を下げる役割を果たすほか.がん細胞の成長を抑制・遅らせることができ.がん治療の副作用を軽減することができます。 ナッツ類 最近のスペインの研究によると.週に3回以上ナッツ類（特にクルミ）を食べると.がんと心臓病による死亡リスクがそれぞれ55％と40％減少するそうです。また.ナッツ類はメタボリックシンドロームや糖尿病のリスクも低減させることができます。研究者は.ナッツはリノール酸.ビタミンEとカルシウム.マグネシウム.カリウムなどのミネラルが豊富であることが重要な役割を果たすと考えています。しかし.ナッツは良い.高カロリー.約20グラム一日が適切である.それは小さな手を超えないようにするのがベストです。 大豆製品 ハーバード大学公衆衛生大学院の科学者たちは.大豆製品を週に2回以上食べると.乳がんのリスクが24％減少することを発見しました。中国には.消化の良い豆腐.鉄分や亜鉛を含む豆皮.大豆イソフラボンを豊富に含む豆乳など.栄養価の異なる様々な大豆製品があるので.食べ方を工夫するとよいでしょう。ただし.腎臓病の患者さんは食べる量を減らしてください。