胆石症は中高年に多く見られ.女性は男性の2倍の頻度で発症します。 中高年は一般に運動量が減り.基礎代謝が年平均0.5％低下する。 また.胆道系の胆汁の排出をコントロールする神経機能が低下し.胆嚢や胆管の収縮力が弱まり.胆汁が滞りやすく.コレステロールや胆汁色素が蓄積して結石ができやすくなる。 次に.中高年の方は.脂肪体質や体脂肪代謝の障害により.胆汁中に結石形成に寄与する物質（主にコレステロールや胆汁色素）が増加し.特に女性では胆石ができやすいと言われています。 また.若い頃に患った胆管炎.胆管回虫などの病気.細菌.回虫の感染.卵.虫の死骸などは.中年期の結石形成の中核として利用することができます。 朝食を抜くことが多い人 断食時間が長いため.胆汁が長時間胆嚢内に貯留して停滞を形成し.水分の再吸収が進み.濃度が過剰となり.胆嚢内の胆汁にコレステロールが沈着して.徐々に結石が形成されます。 胆石を予防するためには.次のことに注意する必要があります： a. 規則正しい食生活.過食や飢餓を避ける。 断食で胆嚢が胆汁でいっぱいになると.胆嚢の粘膜が水分を吸収して胆汁を濃くし.その時にコレステロール・レシチンの小胞ができやすく.胆汁の粘度が上がって最終的に胆汁ドロドロになるので.規則正しい食事（1日3食）が結石予防には一番です。 食事をすると.食べ物が十二指腸に入ると.コレシストキニンというホルモンが分泌され.それに反応して胆嚢が収縮し.粘度が高くドロドロした胆汁が大量に腸の中に排出されます。 これにより.結石の発生を防ぐことができます。 脂っこいもの.揚げ物.焼き物を控えて.あっさりしたものを食べましょう。 肥満を防ぐために.高脂肪食を食べ過ぎないようにしましょう。 毎晩コップ1杯の牛乳を飲むか.朝食に目玉焼きを食べると.胆嚢が規則的に収縮して空になり.胆汁が胆嚢にとどまる時間が短くなります。 高タンパク.高脂肪.高カロリーの食事は避け.常識的な食事を選びましょう。 コレステロールの排泄を改善し.結石の形成を防ぐために.繊維質の多い食品を適切に摂りましょう。 3つ目は.食事の衛生に気を配ることです。 胆道腹水症は.胆石症の原因の一つです。 胆嚢の収縮機能を維持し.胆汁の長期停滞を防ぐ。 長期間絶食し.静脈栄養を行っている患者には.コレシストキニンなどの胆嚢収縮剤を定期的に使用する。 胆嚢結石の原因となるいくつかの原疾患を積極的に治療する。 例えば.溶血性貧血や肝脂肪症は.胆嚢胆石症を引き起こしやすいため.注意が必要である。 甲状腺機能低下症の方は.甲状腺の機能低下により体の基礎代謝量が低下し.それに伴い消化機能が低下し.胆嚢や胆管が収縮して胆汁の流出が遅くなり.停滞・濃縮して沈殿するため結石の原因となります。 肝炎になると肝細胞が変性するため.健康な胆汁を作ることができなくなり.結石の原因にもなります。 5.食事の趣味.甘い歯.過度の砂糖を避けるために.グリコーゲンと脂肪の合成が増加し.コレステロールの合成と蓄積も増加しながら.胆汁中のコレステロールの増加.胆石につながるために簡単にその結果.インスリン分泌を刺激すること。 脂肪分の多い食品の過剰摂取は.胆汁中の胆汁色素やコレステロール含有量を増加させ.沈殿を引き起こし.徐々に結石が形成されます。 長期にわたるベジタリアンの場合.結石の形成は確かに脂肪過多や高コレステロールと関係があるが.それよりもコレステロールの溶解度に依存することが多い。 正常な人では.コレステロールは胆汁酸塩やレシチンと一定の割合で混ざり合い.微小な粒子の状態で胆汁中に浮遊しています。 ベジタリアンの中にはレシチンを十分に摂取していない人もおり.ベジタリアン食に含まれる過剰な繊維質が胆汁酸の再吸収を妨げ.胆汁酸塩の濃度を低下させています。 レシチンと胆汁酸塩が不足すると.比率のバランスが崩れ.結石ができやすくなります。 予防には.座りっぱなしの生活習慣を改め.もっと歩いたり.運動したりすることも必要です。 また.機嫌をとることも大切で.機嫌の悪い人はこの病気を誘発したり.悪化させたりするので.広い心でゆったりとした気分でいることが大切です。