ヨウ素欠乏の代表的な症状である風土病の甲状腺腫と風土病のクレチン病は別として.人間の健康にとって最も危険なのはヨウ素欠乏による知的障害である。 そのため.世界保健機関や国連児童基金などの国際機関が.ビタミンA欠乏症.鉄欠乏性貧血とともに.「三大微量栄養素欠乏症」として予防と一定の期限までの撲滅に力を入れている疾患である。 1995年以降.食塩のヨード化を中心とした総合的な予防・治療対策が全国的に実施され.国民のヨード栄養状態は著しく改善されました。 中国の経済社会の急速な発展に伴い.人々の生活水準や食事栄養状態が大きく変化し.ヨウ素添加塩の摂取がヨウ素の過剰摂取を引き起こすのではないかということが.共通の関心事になっています。 一問一答形式で.重要かつ局所的な論点を強調しています。 簡潔でわかりやすい文章で.ヨウ素欠乏症の予防と治療に関する重要な知識を容易に把握することができます。