やせた土地にどうやって作物を育てるかと同じように.胃のケアも気になるところです。
古代中国医学では.胃の不調には「三部治療.七部調身」が必要とされています。 現在.特に人気があるのは.食事や病気の予防・治療に関する本です。
著者は読者のためにたくさんのレシピや治療法を集めており.それは良い意図を持っています。
しかし.読者は科学的な思考でこれらのレシピのエッセンスを吸収し.どれが自分の体質に対応しているかを発見することが重要である。
盲目的に真似をすると.時に問題になることがあります。
最近.胃腸の調子が悪い人が緑豆.生姜.ドジョウを使って健康維持をしていますが.この3つは非常に良い食品です。
しかし.自分の体質を知らず.調理法にも気をつけないと.生体に余計な害をもたらす可能性があります。
具体的には：緑豆は冷たい食べ物で.熱い体だけがよく使うことができます。
生姜は温性で.冷え性の人は短時間しか使えません。
ドジョウは滋養強壮になりますが.常識的に考えて.何度も洗って.十分に煮込まないといけません。
自分の体質を知らずに.緑豆を長期間誤用して腹痛になったり.生姜を誤用して出血したり.生のドジョウを誤用して下痢以上になったりする患者さんをクリニックでよく見かけますが.そのようなことはありません。 1.偏りのない調和のとれた食事：胃は重要な消化器官として.常に大地の寒暖.酸味.甘味.苦味を最初に味わい.毎日の食事の負担を負う。
酸っぱいもの.甘いもの.塩辛いもの.苦いもの.刺激の強いものは胃を傷めるので.胃の病気の治療後は.五味に偏らないことがより重要になる。
胃粘膜の保護と防御機能の向上.局所病変の修復を促進するために.脂っこいものや甘いものを控えて.ビタミン類を多く含む薄味の食事をすることが大切です。
西洋医学では.胃の病気を整えるために葉酸を予防に用いることが多いですが.これには理由があります。
葉酸は主に緑黄色野菜に多く含まれるため.胃粘膜を保護し.防御力を向上させる働きがあります。
胃の調子が悪い人には.いろいろな野菜や果物を摂ることをお勧めしますが.過剰摂取にならないよう.ほどほどにすることが大切です。
胃の調子が悪い人は.薄味のご飯や麺類を長く食べなければいけないというのは.あながち間違いではありません。
というのも.薄味のご飯を長期間食べ続けると.胃がいっぱいになって胃酸が薄まり.胃の初期消化に必ずしも良いとは言えないからです。
また.水を大量に飲む習慣は慢性胃炎の回復に寄与しないので.胃炎の患者さんは水を控えめにした方がよいでしょう。
新鮮な牛乳を長期間使用すると.慢性胃腸病や体力の衰えからの回復に役立ちます。
ヨーグルトもよいでしょう。
ただし.胃酸が多い人はヨーグルトを使わないでください。 長期にわたる胃の不調は.胃が弱り.底に火と寒があることが多く.漢方では虚寒熱といいます。
したがって.食事面では.冷たいものを食べ過ぎて胃が弱り.より冷えが強くなったり.辛いものを多くして.冷えのために虚火がより炎症を起こしやすくなるようなことは避けなければなりません。
胃の病気は胃酸の分泌に異常があることが多いので.甘いものや塩辛いもの.でんぷん質のものを食べ過ぎないようにします。
胃の病気は機能障害が多いので.消化しにくい硬いものや脂っこいものはあまり食べないようにします。 これは.病気になったら医療機関に行かなくてよいということではなく.正しい食事で治療と同時に胃のメンテナンスができることを強調したいのです。
蒸す.茹でる.煮る.炒めるなどの工夫をし.硬いもの.粗いものは控えたほうがよいでしょう。
食事は急がず.口の中で十分に咀嚼し.唾液と混ぜてからゆっくり飲み込むと.消化がよくなり.病後の修復もしやすくなります。
四季折々の食事温度の調節に気を配り.暑さ寒さを和らげ.脾臓と胃は特に寒い人は生冷食を禁じ.肝鬱と気の停滞は怒りの直後に食べるのを避けるべきである。
規則正しい食生活は.1日3食を規則正しく食べることです。
また.専門家の中には.胃の不調は胃だけが悪いわけではない.したがって.胃を養うことは脾臓と肝臓も考慮しなければならない.と考える人もいます。
漢方医学では.春先の食事は辛温淡白であるべきとされています。辛温は寒気を払い.淡白は湿気に効き.身体が風寒風湿の邪気に対抗できるように.山芋.茯苓などの食材が良いとされているからです。
平性強壮食を用いることもできる。
この効果のある食品は.そば.大麦などの穀類.豆乳.小豆などの豆類.みかん.りんごなどの果物.また胡麻.くるみなどで.長く摂取することが可能です。
春の気候は湿気が重く.脾を閉じ込めやすいので.湿や滞りを生じやすい食品を控えることがより重要です。気温の変化が大きいので.春の栄養組成は高カロリー中心で.暑さ寒さの刺激は体内のたんぱく質の分解を促進し.抵抗力の低下や病気につながるので.卵.魚.鶏.大豆製品などの良質なたんぱく質の食品を補う必要がある。
春は肝が充実しているため.脾土を攻撃しやすく.脾胃の病気を引き起こしやすく.酸味は肝の本来の味です。 陰虚で脾胃に内熱がある人には.清涼感のある強壮剤を使うとよいでしょう。
果物療法が最も適しています。これらの食品には.梨.レンコン.サトウキビ.ユリなどがあります。
これらの食品は.もともと冷たいものです。
これらの食品には清熱作用と抗炎症作用があり.体調不良を改善するのに役立ちます。