食べ物は毎日食べるものであり.食べ物は赤ちゃんや子供にとって最も一般的なアレルゲンでもある。 アレルギー疾患を引き起こすことなく.赤ちゃんの発育に必要な栄養を確保するにはどうすればよいのだろうか。 まず第一に.食物アレルギーは食物そのものの問題ではないということである。 第一に.食物アレルギーは食物そのものの問題ではなく.食物アレルギーはごく少数のアレルギー患者にしか起こらない。 赤ちゃんはこの世に生を受けたばかりで.多くの物質に対する耐性がないため.アレルギー.特に食物アレルギーを起こしやすい。 第二に.重篤なアレルギー反応を引き起こす食品はごく一部である。 乳児の場合.牛乳.卵白.魚.ピーナッツ.大豆.ナッツ類が一般的なアレルゲンである。 食物アレルギーの兆候は？ 食物アレルギーは.湿疹.緩い便.乾燥した便の形で現れることが最も多く.食物誘発性の喘息や大腸炎の形で現れることもある。 食物アレルギーは.いくつかの方法で回避または軽減することができます。 まず.少なくとも6ヵ月までは母乳で育てることを勧める。 母親が摂取した異種タンパク質（植物性タンパク質および／または動物性タンパク質を含む）は体内で消化・分解されるため.大きな分子のタンパク質は小さな分子のタンパク質またはアミノ酸に変わり.アレルゲン性は激減または消失し.アレルギーを引き起こしにくくなる。 しかし.授乳中の母親が高タンパク質の食品を大量に食べると.体内で十分に吸収・分解できず.母乳もアレルギーの原因となる。 第二に.補完食の正しい添加も非常に重要で.「456.魚.卵.肉」のような添加順序を機械的に守ることはできません。 食物アレルギーを持つ子どもたちは.あなたが最初に豚肉.鶏肉を追加することができ.これらの食品へのアレルギーが少なく.卵.牛乳は後で追加され.補完食品を追加し.徐々に追加する必要があり.それは毎週食品を追加することをお勧めします.食品の追加は単一種であることを確認するために.このような食品の “ニンジン卵ビーフン “のような食品の混合物を追加しないでください！ また.1週間に1回フードを追加し.そのフードが単一種であることを確認し.「ニンジンと卵の米粉」のような混合フードではないことを確認することをお勧めします。 母乳育児の場合は.母親も食事管理に注意する必要がある。 上記の補完栄養テストやアレルゲン検査で.特定の食品にアレルギーがあると判明した場合は.栄養供給に影響を与えない範囲で.その食品またはその食品成分を含む食品の使用を中止することが推奨される。 通常の中止期間は少なくとも3ヶ月です。 母親が授乳中の場合は.その食品も中止する必要があります。 牛乳アレルギーの赤ちゃんは.通常の粉ミルクを中止しなければなりません。 赤ちゃんの月齢と牛乳アレルギーの程度に応じて.アミノ酸粉ミルクか.深層加水分解粉ミルク／中程度加水分解粉ミルクを選ぶことができます。 前者はタンパク質をまったく含まないため.アレルギーを引き起こすことはありません。後者は.アレルギー反応を緩和するプロセスを通じて.高分子のタンパク質の大部分または一部を除去し.食物耐性を発達させるために体を刺激するタンパク質を少量残します。