食事管理は減量のための最も基本的な対策であり.必要不可欠な方法である。 低カロリーダイエットでは.体の摂取カロリーが体の消費カロリーより少なくなるように食事量をコントロールし.体重を減らす目的で体の脂肪ストックを大量に消費させる必要があります。 肥満患者の食事は.低カロリー.高タンパク質.低炭水化物の食品を基本とすること。 低カロリーダイエットでは.脂肪組織をできるだけ多く消費させるが.同時に健康に影響する体内組織のたんぱく質を完全に消費させないことは不可能である。 タンパク質の消費を抑えるために.秋から冬にかけては “太る “季節です。 体がカロリーを必要とするため.季節的に過食になり.冬場の屋外活動の減少が現実のものとなっているのです。 また体重が増えたらどうしたらいいのでしょうか？ 食事に含まれるタンパク質の割合を増やす必要があります。 肥満の原因は栄養過多なので.食事は栄養価の高い肉や卵に限定し.甘いものは制限しないといけないと誤解している人が多いようです。 肉や卵の栄養価を制限した結果.心筋や血管の平滑筋が徐々にタンパク質を失うと心血管疾患を引き起こす.深刻な死ぬだろう.と患者は空腹になりやすい.したがって.食品の摂取量が増加します.結果は重量を失うことができないだけでなく.増加重量を作っていないです。 寝る前に食べると.カロリーが脂肪に変わって腹部に蓄積される可能性が高いので.避けた方がよいでしょう。 1日1500ml以上の水を多めに飲んで.体内に老廃物が溜まるのを抑え.体の代謝が正常に進むようにしましょう。 つまり.肥満患者のレシピには.魚.乳製品.牛肉.羊.鶏肉.肉.卵.大豆食品などの良質な脂肪やたんぱく質を適度に補うことで.体の調子を整えて体重を減らしやすくすることができるのです。 炭水化物の少ない野菜を多く摂り.主食を減らし.甘いもの.揚げ物.高脂肪・高カロリー・高濃度食品（脂肪分の多い肉類.菓子パン.缶詰.フルーツジュース.清涼飲料水.コーラ.ピーナッツ・メロン種・カシューナッツ・松・クルミなどのナッツ類など）は控えましょう。 また.アルコールの摂取は適宜控える必要があります。