肺がんは中国で最も多く見られるがんであり.毎年40万人が新たに罹患しています。肺がん患者が診断されると.病院に入院して標準的な治療を開始するほか.家族は肺がん患者に何を食べさせ.何を飲ませるかについて非常に気を遣うことになります。特に治療期間中は.手術の傷口の痛みや疲労感.放射線治療による吐き気や嘔吐.食欲不振など.治療による副作用や不快感を避けることは困難です。この間.どのような食事調整ができるのでしょうか。広州中医薬大学第一附属病院腫瘍センター長の林立珠教授が.具体的な食事療法を提案しています。
肺がん患者さんの毎日の食事
林立珠教授は.肺がん患者が様々な治療を守り.正常な身体機能を回復するためには.合理的な食事が重要であると述べています。患者は適度な食事を心がけ.食べ過ぎないようにし.脂肪分の多いもの.甘いもの.辛いもの.カビの生えたもの.漬物.燻製などは控えめにすること。通常.食事は軽くて栄養価が高く.ビタミン.カロチン.食物繊維を含む食品.あるいは大根.人参.カリフラワー.にんにく.ヘチマ.昆布.緑葉野菜.豆製品.淡水魚などの微量元素を多く含む食品を多く摂ることです。
おすすめのダイエットレシピ
栃の実のいちじく汁 ★栃の実のいちじく汁
新鮮な馬の足500g.いちじく150g。馬の足は水にしばらく浸して皮を磨き.頭と尻尾を切り落として皮ごとスライスしておく。次にイチジクを洗い.スライスしておく。ミキサーに馬の足とイチジクを入れ.必要に応じて冷たい熱湯を加え.ピューレ状にしてジュースにする。
効果 清熱滋陰.解痰.消癌.特に痰の切れにくい肺癌患者に適する。
大麦と豚の肺のアーモンド煮 ★大麦と豚の肺のアーモンド煮
大麦60g.アーモンド20g.豚の肺1個を使用。まず.豚の肺をきれいに処理し.沸騰した鍋で湯通しし.泡をすくい.玉ねぎ.生姜を入れ.黄酒を加え.肺の煮込みを煮込み.取り出して厚切りにします。次に大麦とアーモンドを洗い.鍋に入れてしばらく浸し.厚切りの豚の肺と新鮮なスープを加え.弱火で煮続け.最後に塩とグルタミン酸ナトリウムを加えて味を調える。
効果：肺がん患者の虚を養い.脾を強め.咳を止めるため.あらゆるタイプの肺がん患者に適しています。
手術中の食事
林立珠によると.手術後の肺がん患者は体が弱く.免疫機能が低下し.肺の気が大きく傷つき.食欲がなく.消化機能が低下し.口や喉が乾き.風邪を引きやすく.痰がからんだ咳をするなどの症状がある。気血を養う食べ物を適宜多く摂る.例えば山芋.なつめ.胡桃.蓮の実.赤身の肉.川魚.卵.乳製品などです。
お勧めの食事療法です。
★桂枝茯苓丸（けいしぶくりょうがん）赤身肉スープ
アンジェリカ10g.生のハトムギ30gを水で煎じて汁を取り.豚の赤身のスライス200gを加え.肉が腐るまで煮て.肉を食べ.スープを飲む。
効能・効果 養血.補気の働きがあります。肺癌の手術後.疲労感.顔色が悪い.爪が誉れないなどの症状が見られる方に適しています。
太子人参の鶏肉スープ
高麗人参15g.鶏（アヒル.豚）肉適量。太子人参を洗い.きれいに洗った鶏肉と一緒に鍋に入れ.鶏肉に火が通って腐るまで弱火で煮込み.調味料を入れる。
効能：太子参は高麗人参に似ていて.気の強壮剤の中では澄んだ強壮剤です。鶏は気血を補い.精を補い.骨を加えることができ.太子参と煮込んでから気の効果がより顕著になります。このスープは.肺がん手術後の体力が低下し.気血が不足している人に適しています。
放射線治療中の食事
林立珠は.放射線治療中または治療後は.肺がん患者の肺陰が大きく傷つき.体液が消耗しているので.トチノキ.ナシ.ビワ.レンコン汁.緑豆.スイカ.アーモンド.蜂蜜.緑茶などの食事にするよう指摘する。
おすすめのレシピをご紹介します。
高麗人参と百合のお浸し ★高麗人参と百合のお浸し
高麗人参と百合を30分浸し.汁を取り雪梨を加えて10分煮込み.梨を食べてスープを飲む。
効果効能 陰を養い.肺を潤す。肺が乾いた咳.粘っこい痰や血痰.放射線治療後の口や舌が乾いた肺がん患者に適している。
イチョウとオリーブの氷砂糖水
殻付きイチョウ20個を浸し.膜と心臓を取り除く。生のオリーブ10gを芯を取り除き少し叩き.氷砂糖を適量入れる。3杯の水で煎じ.ゆっくり1杯にし.食べかすを食べる。
効果効能 肺に栄養を与え.体液の産生を促進する。放射線治療で見られる喉の乾燥や咳のある肺がん患者に適している。
化学療法中の食事
化学療法中または化学療法後の肺がん患者は.気血の損傷と肝腎の損失がある。
食事療法をお勧めします。
赤身肉入り燕の巣と銀杏の粥 ★赤身肉入り燕の巣と銀杏の粥
燕の巣（洗ったもの）5g.銀キクラゲ（浸して柔らかくしたもの）15g.豚の赤身（刻んだもの）15g.米50g.とろ火で薄粥を煮て.味を調える。
効果 肺を養い.虚を補う.肺がんの化学療法後の体力不足の人に適している。
料理名：★百合と杏仁のスープ
ユリノキ250g.マイタケ20g.アーモンド15g。まずユリノキを摘み.クローブ状に割って洗い.置いておく。アーモンドはぬるま湯に浸し.皮の先端を取り除き.舞茸と一緒に鍋に入れ.適量の水を加え.強火で煮る。その後.ゆりを加え.弱火に変えてゆりがシャキッとするまで煮込み.水溶き片栗粉でとろみをつけてスープにします。
効果 陰を養い.肺を潤し.咳を止め.痰を解消する。放射線治療や化学療法後に口や喉が渇き.乾いた咳をする肺がん患者に適する。