認知症予防のためにどんなものを食べたらいいのか.という質問をされる方は多いと思います。
ワシントンDCで行われた「栄養と脳に関する国際会議」で非常に興味深い報告があり.食事の推奨リストをあげています。
以下がその報告の7大原則となります。1. 飽和脂肪酸とトランス脂肪酸を避けるようにする。飽和脂肪酸は主に乳製品や肉類.一部の油（ココナッツオイルやパームオイル）に含まれています。トランス脂肪酸は.スナック菓子や揚げ物などに多く含まれ.栄養成分表には「部分水素添加油」として記載されています。2.
3.1日に1オンス（小さめの握り）のナッツや種子を食べると.ビタミンEを健康に摂取することができます。
4.1日の推奨摂取量（成人1日あたり2.4マイクログラム）を満たす強化食品やサプリメントなど.信頼できるビタミンB12の供給源を毎日の食事に取り入れるべきです。
5.マルチビタミン剤を選ぶ際には.鉄と銅を含まないものを選びましょう。
6.アルツハイマー病におけるアルミニウムの役割はまだ研究されていますが.慎重な選択は.アルミニウム調理器具.制酸剤.ベーキングパウダーまたは毎日のアルミニウム摂取量を増やす他の製品を避けることです。
7.週に3回40分間の早歩きと同等の定期的な有酸素運動に従事することです。