野菜や果物を定期的に摂取することで.さまざまな種類のがんを予防できることはよく知られています。しかし.毎日の乳製品の摂取量を増やすことが.がんを予防する新たな方法であることが.研究により明らかになりました 最近の研究で.牛乳とヨーグルトが.B型慢性肝炎の発症条件である原発性肝がん（肝細胞がんとしても知られる）の発生率を下げる上で重要な役割を果たすことが明らかになりました。イタリアの研究者が.肝がん患者群と非がん患者の対照群を対象に詳細な栄養調査を実施したところ.ある食品の摂取量が.肝がん発症率と逆相関を示すことがわかりました。その結果.ある種の食品の摂取量が肝臓がんのリスクと逆相関を示すことがわかった。例えば.牛乳やヨーグルト製品を大量に摂取している人は.原発性肝がんや肝細胞がんのリスクが低いことがわかった。この結果は.B型肝炎やC型肝炎にも当てはまる.と研究者は指摘している。 ですから.がんの発症リスクを減らすために野菜や果物を多く摂る一方で.日常生活では「牛乳」も積極的に摂るようにしましょう。砂糖と一緒に飲むのが望ましい。消化管内でショ糖の分解物が牛乳のカルシウムを中和してしまい.カルシウムの吸収を悪くするだけでなく.細菌発酵やガス発生を促し.腹部膨満感につながるからである。