前立腺がんになったとき.患者さんやそのご家族は常に不安を抱えています。 それに伴う治療後は.今後の生活に対する不安がさらに格別なものとなり.特に毎日の食事については.必ずと言っていいほど医師の指導が必要になります。 では.どうすれば舌先三寸の危険因子を減らすことができるのでしょうか。 1.アンドロゲン製造物質の摂取を控える 高脂肪食が前立腺がん細胞の増殖を促すという研究結果もあり.特に牛肉や羊肉.脂肪分の多い食品は前立腺がんの素因になると言われています。 2.低脂肪食と野菜・果物の摂取量を増やすと.前立腺がんの発生率が低下します。 そのような「健康的」な食品には.大豆製品（豆腐や豆乳）.トマト.緑茶.赤ブドウ.イチゴ.クランベリー.ブルーベリー.エンドウ豆.スイカ.柑橘類などがあります。 大豆製品には.女性のエストロゲンにやや似た植物性エストロゲンが含まれています。 適切な食事に含まれる植物性エストロゲンは.追加の植物性エストロゲンにはない方法で.前立腺がんのリスクを低減することができます。 緑茶には.細胞の変化をブロックし.細胞の損傷を軽減する抗酸化物質が含まれており.おそらくその発がんリスクを低減することができます。 また.リコピン（カロテノイドの一種）は.前立腺がんのリスクを低減させる可能性があるとされています。 リコピンはトマトに多く含まれ.調理して初めて有効に働きます（トマトジュースではなく.トマトペーストなど）。 3.ビタミンEの摂取を適宜増やす。 ビタミンEはフリーラジカルを消去する作用があり.前立腺がんのリスクを低減する可能性がある。 ただし.出血性疾患を患っている場合や血液凝固阻止剤を服用している場合.ビタミンEが必要な場合は.関連する医療専門家に相談する必要があります。