1.十分な栄養を確保する。肺がん患者は.十分な栄養.タンパク質.脂質.糖分.ビタミン.無機塩類などを確保する必要があります。また.体の免疫機能を高め.薬剤が腫瘍細胞の成長を抑制するのに役立つ食品を使用することが適切です。例えば.アーモンド.コウスイガヤ.根茎.カキ.ユリ.白キクラゲ.レンコン.雪梨.大根.白実.ヘチマ.カラシ.ソバ.イチジク.などです。放射線治療では.吐き気や嘔吐などの胃腸の不快感を伴うため.食事が減ると患者の栄養状態が悪化し.病気の治療効果に不利になる。したがって.放射線治療中の肺がん患者は.タンパク質.脂質.糖質など様々な食品を摂取し.赤身の肉.卵などの動物性食品と豆腐.豆乳などの植物性食品を混ぜることで.互いに補完し合い栄養価を向上させることができます。食品の種類は.カリフラワー.タマネギ.ケイパーなど.がん予防食品を中心にすること。食物繊維を多く含む食品を多く食べ.精製された米や小麦粉を減らし.粗い穀物や雑穀を多く食べ.腸の動きをスムーズにすることで.各種ビタミンや微量元素の供給を確保し.がんの発生や進行を予防することができます。 2. 新鮮な野菜や果物を多く食べる 新鮮な野菜や果物には.ビタミンA.カロチン.ビタミンC.ビタミンEなどのビタミン類が豊富に含まれています。これらのビタミン類には抗酸化作用があり.発がん性のニトロソアミンの合成を阻害して細胞の悪性化を抑制し.また身体の免疫機能を高める作用があります。最近の研究では.ビタミンCに抗がん作用.抗がん作用があることが分かっています。新鮮な野菜や果物はできるだけ生で食べず.配置によるビタミンなどの栄養素の損失を避けるために.調理時間はあまり長くしないようにしましょう。 3. 調理方法に注意する 肺がん患者の食事療法では.調理法.加熱温度.調理時間が非常に重要です。一般的に.食品によって調理方法は異なり.例えば.穀類やナッツ類は長時間煮込む必要があり.肉や骨は長時間煮込むことで栄養の役割を果たします。新鮮な野菜は短時間で調理することでビタミンなどの栄養素の損失が少なくなります。ビタミンやその他の栄養素を豊富に含む一部の野菜は.生で食べることができ.食品の栄養素を保護するために.冷やしたり.他の方法を使用することができます。 4.軽い食事の利点。生活習慣のため.一部の患者は.ワイン.濃いお茶.コーヒー.チリ.炭酸飲料などのスパイシーな揚げ物や他の刺激的な食品を食べるのが好きです。これらの食べ物は.ほとんどが消化管の粘膜を傷めたり.発がん性物質を含んでいるので.もっと食べてはいけない。アルコール.特に強いアルコールの長期摂取は.肝機能とその代謝に影響を与えやすいので.人体機能の正常なサイクルに影響を与え.肺がん患者の治療と回復に寄与しない。 5.時間的.量的な食事。肺がん患者の食事は.規則正しく.量的で.少食.多食であるべきである。食事時間と食事内容を決め.摂取カロリーに応じた十分な栄養を摂取し.過食や無理なダイエットを避け.個人の好みで恣意的に食事量を減らしたり増やしたりしないことが必要である。