肝胆膵疾患は.肝臓と胆道が関与する一連の一般的な慢性疾患で.主にウイルス性肝炎.肝硬変.肝細胞癌.胆石症.胆管癌.胆嚢癌が含まれます。肝胆道系疾患は.その高い罹患率と死亡率により.人々の生活の質を著しく脅かす疾患です。 肝臓は体内で最大の腺器官であり.食物中の糖.タンパク質.脂質および多くのビタミンの代謝には肝臓の関与が必要です。胆道系は胆汁の分泌.貯蔵.濃縮および輸送機能を持ち.脂肪を乳化して脂肪および脂溶性ビタミンの吸収を補助することができます。肝胆道系疾患患者の栄養代謝の変化は.主に脂肪と脂溶性ビタミンの消化吸収障害とタンパク質の窒素バランス陰性化で現れ.しばしば体内の栄養不良を引き起こす。 肝胆道系疾患の患者さんでは.肝機能の低下.胆汁分泌の低下.肝臓での胆汁排出の障害.中性脂肪.リン脂質.コレステロールの合成低下などにより.肝臓での脂質代謝に障害が生じます。コレステロールの肝分解が弱まり.胆汁酸の分泌が減少すると.脂肪を乳化する胆汁酸の役割が弱まるため.脂肪や脂溶性ビタミンの消化・吸収に影響が出る。肝障害や胆管閉塞が起こると.患者はしばしば腹痛.腹部膨満感.発熱.吐き気.嘔吐に悩まされ.食欲や食事の減少を引き起こします。患者の消化吸収機能が乱れ.肝グリコーゲンの貯蔵量が減少し.エネルギー供給が不足し.最終的に栄養失調になる。 肝細胞の重要な機能として.血漿タンパク質の合成と分泌があります。肝機能障害が起こると.タンパク質の代謝は異化・代謝が激しくなり.体内のタンパク質代謝は負の平衡状態に陥る。 肝臓は.すべてのアミノ酸を処理できる唯一の工場である。肝硬変などの肝機能障害では.アミノ酸代謝に異常が生じ.肝臓の分岐鎖アミノ酸脱炭酸酵素の活性が低下するため.分岐鎖アミノ酸が肝臓で脱炭酸できず.トランスアミノ化により末梢組織で分解・消費されるだけになってしまい.身体の生理機能に重大な影響を与え.一連の栄養失調症状を引き起こす。 第二に.肝臓と胆嚢の病気の患者八規 1.禁酒：ニトロソアミンのアルコールは肝臓の脂質の退化と発癌を作ることができて.肝炎の患者はアルコールを滴下してはいけないのです。 2.寒さを禁止する：弱い脾臓と胃を持つ肝臓病の患者.冷たい食べ物は.胃腸の不快感を引き起こす可能性があり.腸炎.下痢.腹水と増加腹部の水のタンパク質の損失を引き起こす可能性があります。 3.脂っこい.卵.大豆製品を禁止する：肝硬変患者の大半は.胆嚢壁.脂っこい.卵.大豆製品は.胆汁の排泄を妨げ.過食のような食品は.症状の悪化腹部痛.膨満感.表示されます.できるだけ少なく食べられるはずです。 4.動物の内臓の消費を禁止する：動物の内臓は.コレステロールが高く.大量に摂取すると.肝臓の負担を増加させる.肝臓病の患者は.より多くの動物の肝臓を食べてはならない。 5.減塩塩：腹水患者は.塩が腹水が引くのを遅くするため.塩は.様々な食品に入れる前に揚げ.できるだけ少なく食べるべきである。 6.強壮剤の乱用を禁止する：食事のバランスは.健康の基本的な条件は.不適切な強壮剤は.再発の病気を引き起こすでしょう。 7.化学薬品の乱用を禁止する：化学薬品は.肝臓や胃へのダメージを持って.肝炎患者は.薬の医師の合理的な使用の指導の下でする必要があります。 8.喫煙を禁止する：タバコは.肝機能を損傷することができる様々な有害物質が含まれています。 より良い予防と肝臓や胆嚢疾患の治療のために.人間の栄養障害の吸収に肝臓や胆嚢疾患を理解する。