胆嚢炎の患者さんは.イカ.ホタテ.カニの黄身.魚卵など.コレステロールを多く含む魚介類が多く.摂取すると胆嚢炎の症状を悪化させたり.急性胆嚢炎を誘発しやすいため.できるだけ魚介類を避けたほうがよいでしょう。また.胆嚢炎の患者さんは.脂肪分の多い肉類や動物の内臓.揚げ物などを食べないようにし.規則正しい食生活を送ることも大切ですので.注意が必要です。胆嚢炎が再発した場合は.外科的治療を考慮する必要があり.腹腔鏡下胆嚢摘出術が望ましいとされています。胆嚢摘出術後の患者さんの大半は通常の食事に戻ることができ.魚介類を適宜摂取することができますが.魚介類の生食は寄生虫感染や高脂血症を引き起こし.健康に影響を及ぼす可能性があるため注意が必要です。なお.痛風や膵炎の患者さんも魚介類はできるだけ避けないと症状を悪化させるので.軽くて消化の良い食事を中心にする必要があります。