箸に付着したA型肝炎ウイルスの生存期間は.主にその環境の温度に関係しており.一概には言えない。 一般に.A型肝炎ウイルスは様々な外的要因に対して強い抵抗力を持ち.外部環境では長期間生存することができ.水棲貝類では約3ヶ月生存することができる。 一方.食器内では周囲の温度によって生存期間が異なります。 通常.通常の室温環境では.A型肝炎ウイルスは10日以上.あるいはそれ以上生存できる。 しかし.紫外線を照射したり.各種塩素系消毒剤で洗浄したり.60℃に加熱したりすると.通常30分程度でA型肝炎ウイルスを効果的に死滅させることができる。 また.A型肝炎は主に糞口経路で感染し.水や食品に糞便が混入することで感染することに注意する必要がある。 したがって.あらゆる種類の貝類は.食べる前に調理することが推奨される。