肝臓癌の患者はまず飲酒を止め.白ワインとビールを飲んではいけません。腸内感染を避けるために.脂っこいものを食べ過ぎず.生ものや冷たい塩水も食べないでください。肝機能が良好な患者さんには.高タンパク質とビタミンを含む食品を食べ.炭水化物の摂取は多すぎず控えめにし.牛乳.卵.赤身の肉.魚.豆腐.新鮮な果物や野菜.特に緑葉野菜がおすすめです。肝不全.特に黄疸のある患者さんには.十分なカロリーと適切なたんぱく質の補給が必要で.米のスープや麺類.野菜など.軽食を中心とした食事が望まれます。肝硬変の患者さんの場合.肝臓がんが出現するようなことがあれば.麺類.ひき肉.春雨など.柔らかく.崩れにくく.消化のよいものを食べることにも注意が必要です。消化管からの出血を避けるため.ホットケーキのような硬い作物は食べないようにします。また.食道胃静脈瘤の患者さんには.セロリ.レタスなど.粗く食物繊維を多く含む食品を食べるとよいでしょう。また.揚げ物のような粗く消化の悪いものは避けるべきです。肝不全の肝性脳症の患者さんでは.肝性脳症を悪化させないために.たんぱく質の摂取も制限する必要があります。