米国のウェブサイトwebmdによると.米国では食物アレルギーを持つ子供の数が過去20年間で50％増加している。18歳未満の子供の8％が食物アレルギーを持ち.そのうち38.7％が重度の食物アレルギー反応を起こしている。 食物アレルギーは今や21世紀の最も深刻な治安と健康問題のひとつであり.誰もが真剣に対処する必要がある。
一般的に言われている食物アレルギーとは一体何なのでしょうか？
1.食物アレルギーの意味
1つまたは複数の通常無害な食物タンパク質抗原に対する個人の免疫系の過剰な有害反応（食物不耐性）
研究によると.食物アレルギーを持つ子供の数は過去10年間で倍増し.ナッツ系食物アレルギーの子供の数は2倍に増加している。 子どもの免疫システムが未熟で.乳幼児期には胃腸粘膜の保護機能が不足しているため.6歳未満の子どもは.卵.牛乳.大豆などの高タンパク食品にアレルギーを起こすことがほとんどである。
2.アレルギーの真因を探るには
牛乳.卵.大豆.魚.内子.エビ.小麦.トロピカルフルーツ.ピーナッツ.ナッツ類など。
3.食物アレルギーの兆候は？
食物アレルギーの主な発症者は子供であり.その症状は様々で.皮膚症状や消化器症状が最も多く.中には命に関わるような重篤なアレルギー反応を示す子供もいる。 アレルゲンと疑われる食品を食べた子どもは.顔の腫れ.気管の狭窄.呼吸困難や痙攣.嘔吐.腹痛や下痢などでも現れることがある。重篤なアレルギー反応は決して遅らせてはならず.生命を脅かす深刻なものである可能性があるため.速やかに受診すべきであり.そのため多くの心配が生じる。
4.アレルギーを誘発する要因は何ですか？
遺伝.アレルギーの既往歴.帝王切開.固形食の導入が早すぎたり遅すぎたり.ビタミンの過剰摂取など.アレルギーを引き起こす要因はたくさんありますので.アレルギーの原因を特定する際には.親はさまざまな側面を考慮しなければなりません。
5.食物アレルギーの症状は？
アトピー性湿疹（古典的湿疹）.嘔吐.便が緩い・多い.便秘.血便や粘液.肛門周囲の発赤.疲労感.顔面蒼白.発育不良.非LgE型食物アレルギーなどの症状が現れることがあります。
このような症状が見られた場合は.直ちに医師の診察を受けることをお勧めします。
世界保健機関（WHO）は.生後6ヶ月での補完食の追加を推奨しています。 しかし.赤ちゃんによっては4ヶ月で追加したり.7ヶ月まで遅らせたりする場合もあります。 この場合.食物アレルギーを引き起こす可能性がある。 また.赤ちゃんの栄養不足を心配するあまり.ビタミンを大量に与える親もいますが.これも食物アレルギーの原因になります。
6.発疹は必ずしもアレルギーであることを意味するのでしょうか？
実はそうではありません。
食物アレルギーの場合.3歳くらいまではそれほど強い反応は出ません。 しかし.アレルギー性鼻炎や喘息など他の症状では.逆に年齢が上がるにつれて反応が強くなります。 一方.湿疹は年齢とともに反応が弱くなる。
アレルギーと呼ばれるのは発疹だけではありませんし.あるものにアレルギーがあれば絶対に食べられないというわけでもありません。 食物不耐症」と「食物アレルギー」は違います。
食物アレルギーと食物不耐性の違いは何ですか？
食物不耐症：食物の成分や代謝産物に対する非生理的反応であり.例えば.子供がトマト.スイカ.桃を食べると.口.舌.首の周りに軽い発赤や腫れがあり.かゆみや痛みを伴う。 これは食物に含まれる酸や酵素が原因であり.通常は数時間後に治まる。
食物アレルギー：食物アレルギーは.免疫系が介在する食物に対する有害反応である。 食物が体内に入ると.食物の消化分解物が消化管粘膜から血液中に入り.アレルギー物質（アレルゲン）が血液中の肥満細胞を刺激して.意図的にIGE（タンパク質）を産生させ.子供が再びその食物を食べると.IGEが肥満細胞にアレルギーの原因物質であるヒスタミンを放出するように命令するため.その結果.アレルギーが引き起こされる。
食物アレルギーと食物不耐症の大きな違いは.この反応が免疫系に関与するかしないかです。
食物不耐症の症状は？
すべての食物アレルギーは食物有害反応.つまり食物の摂取によって引き起こされるすべての有害反応に分類され.免疫機構によって引き起こされる有害反応である食物過敏症は.腹部膨満感.腹痛.下痢.かゆみ.発疹などの症状として現れます。
また.乳糖不耐症の人は.比較的少量の牛乳や低糖質のチーズ.ヨーグルトなら耐えられることが多い。
また.乳糖不耐症の人は.比較的少量の牛乳や低糖質のチーズ.ヨーグルトには耐えられることが多い。
アレルギーを起こしやすい子供は栄養不足になるのでしょうか？
アレルギー体質で食事制限をしている子供は.栄養不足になるのでしょうか？ 食事が制限され.栄養が補給されなければ.間違いなく栄養摂取に影響します。
食物アレルギーを持つ子供のおよそ4人に1人が栄養素が不足しているという研究データがあります。 また.アレルギーを持つ子どもは平均的な子どもよりも成長力が弱いという研究結果もある。 複数の食物アレルギーを持つ子どもは.単一の食物アレルギーを持つ子どもよりもわずかに成長が遅れ.免疫力が低下し.病気になりやすい。
アレルギーのある赤ちゃんは.どのような点に注意すればよいのでしょうか？
アレルゲンがはっきりしている赤ちゃんの栄養管理では.どのようなことに注意すればよいのでしょうか？
1.まず.アレルギー反応を起こさないようにすること。
2つ目は.制限された食品で最大限の栄養摂取を確保することです。
3.最後に.長期的な観察とモニタリング（赤ちゃんの身長.体重.その他の発育状況など）にこだわることです。
従来の食物アレルギーの治療法は？
まず考えられるのは.食物回避です。 食物回避には完全回避と部分回避の2種類があります。
一定期間回避した後.再び導入する必要があります。 一般的に.食品を再導入する場合.子供のアレルギー反応の強さは様々であり.回避期間も様々で.通常は3～12ヶ月の間である。
2000年に米国小児科学会が発表したガイドラインによると.健康な乳幼児や子供には母乳が最良の栄養源であり.母乳育児が奨励される一方で.母親は赤ちゃんがアレルギーを発症した食品を避け.他の栄養素も補う必要がある。 2週間ほど避けた後.赤ちゃんの症状が消えたか.改善されたかを観察することが大切です。
母乳育児は6ヵ月間.1歳またはそれ以上までできるだけ長く続けることが推奨されている。 母乳育児は食物アレルギーの発症を大幅に減らすことができます。 ただし.生後6カ月以下の赤ちゃんについては.母乳で育てられない場合は粉ミルクを摂取する必要があります。
どちらを摂取する必要があるのか？
それは.個々の赤ちゃん.臨床データのすべての側面の収集と分析に基づいて決定する必要があり.その後のみです。
食事療法を避けるとき.親は何ができるでしょうか？
子どもが食事を避ける必要があるとき.親は何を知る必要があるのでしょうか？
1.どのような場合でも.すべての子どもは同じ栄養素を必要とします。 アレルギーを持つ赤ちゃんが.他の子より多くの栄養素を必要とするということはありません。
2.親は.どの食品を避けるべきかをはっきりさせる必要があります。
3.摂食障害.咀嚼障害.心理的な問題など.他に心配なことはありませんか？
アレルギーっ子の栄養状態は.どうしたらわかりますか？
アレルギーの赤ちゃんの栄養状態が適切かどうかは.どのようにして見分けることができるのでしょうか？ これを判断するには4つの方法があります。
1.病気になることが少ない.つまり赤ちゃんの抵抗力が比較的高い。
2.髪の毛や皮膚など.赤ちゃんの発育に必要な外見のすべてが発達している。
知能も発達の範囲内である。
3.栄養状態は良好と判断され.成長.体重.身長はすべて標準範囲内です。
4.これを判断するための検査やラボがあります。
アレルギーを起こしやすい食品.赤ちゃんに与えるか与えないか？
食物アレルギーの場合.最新の治療法は耐性誘導と呼ばれるものです。
これは.アレルギーと耐性がダイナミックに変化するプロセスを意味し.子どもは訓練によって.かつてアレルギーであったこれらの食品に反応しないように訓練される。
例えば.食事を少しずつ交互に与え.しばらくしてから少しずつ与える。 生体のアレルギーに対する抵抗力を徐々に向上させ.このアレルギー食品への適応を受け入れてもらうのです。
食物アレルギーを起こしやすい子どもは.あまり早い時期からアレルゲンとなる食品に触れさせるべきではないというのが.これまでの多数意見であった。 しかし.補完栄養が遅れると健康に害を及ぼす可能性がある一方.アレルゲン食品への早期かつ選択的な暴露には明らかな利点がある。 最近のエビデンスでは.乳幼児期に食物アレルゲンに早期に暴露することで.食物アレルギーの発症を予防できる可能性が示唆されている。
食物アレルギーの最新の治療法は以下の通りです：
赤ちゃんが食物アレルギーと診断された場合.どの食物を避けるべきか.アレルギー反応の最初の兆候をどのように判断するかなど.母親が食物アレルギーについてできる限りの知識を得ることが重要です。