胆嚢炎は比較的発生率の高い疾患である。急性期と慢性期に分けられ.胆石症と併発することも多い。右上腹部の激しい痛みや疝痛を伴うことが多く.突然発症し.非常に強い痛みや疝痛様の痛み.中には持続的な腫れと痛み.放散を示すものもあり.放散部位としては右肩や右肩甲骨下角が最も多くみられます。慢性胆嚢炎の臨床症状は特異的ではありませんが.一般的には右上腹部の漠然とした痛み.食後の膨満感や不快感.腹鳴.脂肪分の多いものを食べた後の吐き気.時に嘔吐などがみられます。治療には食事療法が非常に重要である。 胆嚢炎の急性発作では.胆嚢を十分に休ませ.痛みを和らげるために.まず絶食とする。点滴による栄養補給を行います。水分を多めにとり.米のスープ.レンコン粉末.豆乳など.軽い流動食をとります。状態が良くなってから.低脂肪の半液体食や残留物の少ない低脂肪の軟らかい食品を与えます。 慢性胆嚢炎：まず.減塩.低脂肪食.脂肪を多く含む食品は胆嚢の収縮を起こし.胆嚢の痛みを誘発することがあります。したがって.動物性脂肪は厳しく制限し.植物性脂肪は控えめにすればよい。脂肪の多い肉.動物の肝臓.腎臓.脳などの内臓.魚卵.蟹の黄身.卵黄など.コレステロールを多く含む食品の摂取を禁止する。そして.大豆製品.魚やエビ.赤身の肉.卵白などの高バイオマス・タンパク質を適量与えること。また.グラニュー糖.ブドウ糖などの糖分の摂取を制限し.高脂血症.冠状動脈性心臓病.肥満の組み合わせは.より制限されるべきです。豊富なビタミンと植物繊維を提供する：ビタミンAは胆石を防ぐ効果があり.ビタミンC.ビタミンE.ビタミンB群などの他のビタミンも十分に供給する必要があります。植物繊維はコレステロールの吸収を抑制し.脂質を低下させ.胆汁と弛緩を改善し.胆嚢炎の発症を予防する効果があります。緑の葉野菜.大根.豆類.果物.粗びき穀物.きのこ・菌類など.食物繊維を多く含む食品を選び.コレステロール低下作用のある食品を摂るようにしましょう。胆汁を薄め.胆道疾患の回復を促進することができる水を多く飲み.1日1000~1500mlが適当である。そして.食べ過ぎを避け.少量の多めの食事に：唐辛子.カレー.マスタード.ワイン.コーヒーなどの刺激の少ない食べ物や強い調味料.牛乳.玉ねぎ.にんにく.大豆などの揚げ物やガスを発生させる食べ物などです。腸内寄生虫や細菌感染を防ぐため.衛生面に気を配る。 そのため.過度の肥満を防ぐために生活の中で運動を多くし.保温に注意する。胆石がある人は.胆嚢の感染を防ぐために.早めに治療する必要があります。寄生虫感染がある場合は.駆虫を行い.必要であれば適時に抗生物質による治療を行う必要があります。