高い総胆汁酸は多くの消化器系疾患.特に肝胆道系疾患.一般に急性肝炎.中等度慢性肝炎.肝硬変.脂肪肝.肝癌.中毒性肝疾患と密接に関連しています。胆汁酸は肝臓でコレステロールが分解・代謝された最終産物で.コレステロールの吸収・代謝・調節に深く関わっています。したがって.患者が脂肪分の多い食品を多く食べ.体内のコレステロールが高い場合.血清総胆汁酸値が持続的に高くなる可能性があります。したがって.総胆汁酸値の上昇を検出したら.積極的な治療が必要なだけでなく.以下の食事禁忌に注意する必要があります。1. 脂肪分の多い肉.バター.動物の内臓.ケーキ.チョコレート.卵黄.魚卵など.高脂肪食を食べないようにする。また.ピザ.ハンバーガー.ホットドッグ.フライドポテト.フライドチキンなどの揚げ物やファーストフードも避けるべきである。2.肝性脳症を引き起こさないために.タンパク質の摂取.特に動物性タンパク質.3.焼肉.鍋などの辛いものや刺激のあるものは食べないようにすること。 4.りんご.キウイ.グレープフルーツ.柑橘類など.ビタミンを多く含む食品を多く摂る。 また.有意に高値を示す患者さんには.食事に注意することに加え.経口薬物療法を検討する必要があります。